Мэр Сан-Франциско Гэвин Ньюсом недавно представил новейшую винодельню своей компании. CADE состоит из 54 акров крутых склонов, 21 из которых был посажен в 2003 году на горе Хауэлл на высоте 1720 футов.

Экологичность винодельни - одна из ее главных особенностей. Он сертифицирован по системе LEED, выращен на экологически чистых землях и на 100% используется солнечная энергия - все это забота Ньюсома, баллотирующегося на пост губернатора Калифорнии. «Нельзя проповедовать определенные практики, а затем в личной жизни не практиковать их», - говорит Ньюсом. «Экологически чистый бизнес - это то место, куда мы идем либо сами, либо нам придется идти туда», - сказал Ньюсом на официальном открытии винодельни в марте. «Это не вариант», - добавил он. «Сознание людей резко изменилось».

Ведущими винами CADE станут каберне-совиньон из поместья, совиньон-блан и каберне с апелласьоном Хауэлл-Маунтин, выращенные на близлежащих виноградниках, а также CADE Cuvée с апелласьоном долины Напа. Название CADE происходит от шекспировского термина, обозначающего дубовую бочку или бочку. Планируется, что в течение следующих десяти лет будет производиться 12 500 ящиков в год.

Половина вин будет разливаться в винтовые бутылки, а оставшаяся часть - под пробку, как это принято на дочерней винодельне CADE в Оквилле, PlumpJack. Винодел CADE, Энтони Бьяджи, также производит вина в PlumpJack, который является частью PlumpJack Group Ньюсома (еще одним основателем группы является миллиардер Гордон Гетти). Винодел-консультант - ветеран Нильс Венге.

Сама винодельня, построенная недавно, была спроектирована молодым архитектором из долины Напа Хуаном Карлосом Фернандесом из Lail Design Group. Это его первая винодельня. Элегантное модернистское здание было спроектировано так, чтобы гармонировать с высокими деревьями, растущими на склонах горы Хауэлл. Его материалы включают бетон с 30% летучей золы, сталь, на 98% состоящую из переработанных материалов, синие джинсы для изоляции, а также стекло и дерево, сертифицированные Лесным попечительским советом. Внутренняя вентиляция в пещере площадью 15 000 квадратных футов является естественной.

Ньюсом говорит, что CADE, как винодельня PlumpJack и другие его предприятия (винные магазины, рестораны, горнолыжный курорт), «являются частью идентичности бренда и сюжетной линии. Каждый бизнес подкрепляет другие, поэтому объединение наших ценностей в области устойчивого развития с точки зрения уверенности в том, что мы проявляем это на практике, важно для воплощения этой истории в реальность ». Ньюсом настаивает, что его стремление к экологичности и охране окружающей среды «не является чем-то более святым, чем ты». Мы просто пытаемся раздвинуть границы и перейти на следующий уровень ».

Дегустационный зал винодельни теперь открыт по предварительной записи 7 дней в неделю по цене 10 долларов на человека. За 30 долларов вы можете заказать частный тур с едой и вином. Для получения дополнительной информации позвоните в CADE по телефону 707.965.2746 или посетите cadewinery.com .