Touriga Nacional это фирменный сорт винограда Португалии, его международная винная визитная карточка. Он близок к тому, чтобы попасть на священную территорию Каберне Совиньон и Пино Нуар, известных красным вином.

Виноделы в Португалия хвалить качество сорта в двух регионах, где он традиционно выращивался, Долина Дору , и его первоначальный дом на юге, Дайте . Touriga Nacional производит вина, которые мгновенно узнаваемы и обладают интенсивным цветочным ароматом и вкусом красных фруктов. Это элегантный сорт винограда, естественный лидер в купажах, неподвластный времени и достойный возраста.

В Дору его выращивают как для портвейна, так и для столовых красных вин, что прекрасно в обоих мирах. Touriga Nacional - «полный и сбалансированный, ароматный, сохраняющий свежесть и обладающий большой способностью к старению», - говорит Хорхе Морейра, винодел в Quinta de la Rosa , Проездной билет и Poeira, его личный лейбл в Дору.

Привередливый французский виноград теперь вряд ли станет звездой Португалии

Из этих двух регионов виноград распространился по Португалии.

«Это самый популярный и обсуждаемый сорт винограда в Португалии», - говорит Карлос Лукас, генеральный директор / винодел Магнум Вина в Дао. «Он присутствует на всех этикетках, даже если он вносит лишь незначительный вклад в конечную смесь».

Так было не всегда. В 1970-х годах Touriga Nacional была на грани исчезновения. Несмотря на то, что качество винограда было признано, он имел низкие урожаи, был полон болезней, и производители не хотели иметь с ним ничего общего. Его судьба изменилась десять лет спустя.

Одним из его поборников был Жоао Николау д’Алмейда, владелец Quinta do Monte Shale в Дору Супериор и бывший генеральный директор Рамос-Пинто Дом , определила пять из 80 различных сортов винограда, выращиваемых в Дору. На вершине этого списка была Touriga Nacional.

Этот список и полученная им известность стимулировали исследования, в результате которых были получены надежные и качественные клоны посажены сегодня. Теперь Touriga Nacional может занять достойное место и порадовать производителей.

Посаженный вдоль долины Дору, Touriga Nacional представляет собой лучшее сочетание.

«Мне нравится использовать его как соль и перец, чтобы сделать вина из старых лоз почти идеальными», - говорит Морейра.

«Его можно использовать как отдельный сорт, как в нашем Casa Ferreirinha Reserva Especial в 1992 году», - говорит Луис Соттомайор, директор по виноделию компании Сограпские вина , в число которых входят Sandeman, Offley и Ferreira. «Я действительно предпочитаю использовать его в смеси, когда он привносит сложность и гармонию».

Виноград Турига Насьональ / Getty

В Дао компаньоны Touriga Nacional по смешиванию - это Хаэн и Альфрочейро. Он выращен в регионе более прохладный климат , с гранитными горами и высокогорными виноградниками, обеспечивающими «такую ​​великолепную элегантность, аромат и бархатистую текстуру», - говорит Карлос Лукас. «Это дает вино насыщенного цвета, аромата фиалки и бергамота».

«Во рту он полнотелый, крепкий и структурированный, фруктовый в молодом возрасте, но с высоким потенциалом для длительной выдержки».

В других регионах Португалии Touriga Nacional появился сравнительно недавно, особенно после клональной революции 1990-х годов. Несмотря на то, что он привносит стиль и изысканность, он теряет некоторые ароматические качества и стойкость в тепле Алентежу и Тис виноградники.

В новом воплощении Touriga Nacional с клонами и подвоями, которые гарантируют качество и количество, виноделы любят работать с ними.

«Это как гарантия на лучшие вина», - говорит Лукас. «У него есть атрибуты, без которых я не могу обойтись, особенно его способность давать нам вина с долговечностью. Это будет нашим наследием ».

Соттомайор, который также отвечает за вина Sogrape’s Dão, называет Touriga Nacional «лучшим другом винодела. Всегда твердые и стабильные, сохраняя неизменное качество и ароматический профиль ».