За год многое может измениться, и это, безусловно, верно для мира вина. Прежде чем мы увидим все, что принесет 2019 год, давайте взглянем на основные тенденции, которые сформировали отрасль в прошлом году.

1. Повышение внимания к женщинам в отрасли и женщинам-потребителям.

После взрывных национальных разговоров и движений вроде #Я тоже в этом году стали преобладать дискуссии о проблемах женщин в сфере виноделия, а также более инклюзивные репортажи о женщинах-производителях, руководителях и винных деятелях. Крупные винодельческие, спиртосодержащие и пивоваренные компании приняли это к сведению, организовав на местах обучение гендерному равенству и преследованию, женские группы наставничества и активизируя исследования потребителей женского пола. Неудивительно, что товары, используемые для женских инициатив и благотворительных организаций (например, ЭМБРАЗЕН , Вина противной женщины ) также росли.

2. Орегон является инвестиционным центром для крупных игроков из Калифорнии.

Изменение климата, лесные пожары, постановления о зонировании, заоблачные цены на землю и перенаселенность - все эти факторы и многое другое могут способствовать новой земельной лихорадке, поскольку Калифорния винные компании продолжают фокусировать рост на Орегон . Включены большие спектакли Семья Копполы приобретение Виноградник Vista Hills , лучший участок в Dundee Hills AVA Виноградник Эры Принс-Хилл продажа семье Дункан, соучредителям Подвалы из Серебряного Дуба то Benton-Lane продажа Напа ООО «Хьюниус Винтнерс» и Семья Джексонов добавление сотен акров виноградников и винодельческого хозяйства в Willamette Valley .

3. Розэ становится мировым лидером.

Не демонстрируя никаких признаков замедления, постоянно расширяющаяся категория включала розовые вина со всех уголков земного шара, а производители пытались выпустить их. розовый объемы розлива в портфелях и количествах, которые выросли на 48% в прошлом году до 466 миллионов долларов, по данным Nielsen . Замороженное розовое вино, мармеладные мишки с розовым вином и леденцы на палочке, а также розовые косметические продукты также привлекли внимание потребителей обоих полов, стремящихся насладиться игривой стороной этой классической категории.

4. Лесные пожары в Калифорнии продолжают бушевать.

Не успев оправиться от разрушительных пожаров 2017 года в Напе, Сономе, Мендосино, Лейк и Солано, штат пережил новую серию пожаров, охвативших 1367225 акров земли между Сан-Диего и Реддингом. Помимо ущерба в размере 2,973 миллиарда долларов и девяти жертв среди гражданского населения, как потребителей, так и представителей отрасли все чаще обсуждали возможность появления дыма в винтажах 2017 и 2018 годов.

5. Wine в соцсетях (СМИ)

Социальные платформы, такие как Instagram, Facebook и Twitter, в этом году возглавили обсуждение вин, позволяя потребителям участвовать в оживленных межотраслевых и одноранговых беседах и проливать свет на винодельни, розливы, бары и рестораны, которые они любят в реальном время. Этот сдвиг также стимулировал ориентированное на потребителя образование в области виноделия в бесчисленных городах, как больших, так и малых, при поддержке растущего числа дегустационных групп. Энтузиаст вина Социальное влияние компании также выросло, и в 2018 году его аудитория составила более 10 миллионов технически подкованных любителей вина.

30 вещей W.E. Люблю

6. Необычный ритм занимает центральное место.

Следуя за все более предприимчивой американской винной публикой, крупные импортеры, розничные торговцы и рестораторы предприняли смелые шаги, чтобы привозить вина из отдаленных винодельческих регионов, таких как Грузия , индюк , Венгрия и Болгария . Они также присмотрелись к дому, открывая удивительные разновидности, такие как Терольдего и Альбариньо с внутренних рынков, например Вирджиния , Техас , Калифорния и Вашингтон .

7. Вино становится зеленым (в хорошем смысле).

В 2018 году все большее внимание уделялось ответственной практике в виноделии. Это означало более экологичное виноделие с такими программами, как Дуб Уилламетт Вэлли Аккорд и Южная Африка Инициатива по биоразнообразию и вину , наряду с более широким использованием виноградников по всему миру методов с низким уровнем воздействия. Движение также распространилось на безотходные инициативы в области спиртных напитков и коктейлей, с такими проектами, как Стандарт океана инициатива, направленная на сокращение использования одноразового пластика в индустрии гостеприимства.

8. Консервированное вино растет.

Феномен консервированного вина в этом году превратился из новинки в норму, поскольку качественные производители и бренды посвятили себя банкам, подчеркнули их портативность, преимущества свежести и рекламировали более случайный опыт употребления хорошего вина. Потребители пошли ва-банк: продажи винных банок с июня 2017 года по июнь 2018 года выросли на 43% по данным исследовательской компании. BW 166 . Nielsen сообщает, что сегмент винных банок в настоящее время составляет 45 миллионов долларов.

9. Вино и травка соединяются

С учетом того, что каннабис для отдыха легализован в девяти штатах на момент публикации, а также в округе Колумбия, а его использование в медицинских целях разрешено в 31, переломный момент наступил. Несмотря на опасения винодельческой отрасли, что каннабис может снизить продажи, некоторые компании видят возможности роста в совместимых отраслях. Сочетание вина и марихуаны появляется в напитках, наполненных горшком, которые только сейчас начинают регулироваться. Симпозиум North Coast Wine & Weed продолжает оставаться форумом для обеих отраслей, где они могут поделиться своими взглядами на туризм, связанный с каннабисом, демографические данные потребителей и возможности сотрудничества.

10. Дегустационные залы погружают вас в атмосферу

Простое разливание вина через бар для посетителей стало заметным выходом на основные рынки дегустационных залов винодельни, где прогрессивные производители предлагают более творческие и захватывающие впечатления, включая стильную обстановку лаунджа, вопросы и ответы виноделов на территории, разнообразные кулинарные классы, художественные шоу и туры по ферме. Результат? Любители вина посещают меньше виноделен, но проводят больше времени с теми, которые хотят посетить.