Благодаря своим улучшающим винам, самой вкусной на планете говядине травяного откорма и нетронутой береговой линии, жемчужина Южной Америки размером с пинту становится все более популярной в наших погребах, в наших ресторанах и быстро становится обязательным местом для отдыха. Вот ваша шпаргалка по Уругваю.

Вино

Коммерческое вино существует здесь с 1870-х годов. Однако влажные атлантические условия и чрезмерно плодородные почвы долгое время давали в основном тяжелые деревенские ливни. Ситуация быстро улучшается, поскольку винодельни в основном виноградарском регионе Канелонес снижают урожайность. Результат - лучшие, более чистые вина из таких сортов винограда, как Таннат, Каберне Совиньон и Альбариньо.

Продюсеры

Качественные винодельни, представленные в США, включают Bouza, Establecimiento Juanicó и Pisano. Обратите внимание на Bodega Garzón, грандиозный проект, возглавляемый аргентинским нефтяным миллиардером Алехандро Булгерони. Окруженный тысячами гектаров эвкалиптовых рощ, миндаля и оливковых деревьев, винный погреб Гарсон, расположенный в 20 минутах от острова Хосе Игнасио, имеет 800 участков недавно посаженного винограда. В центре внимания - Таннат и Альбариньо. С итальянским «летающим виноделом» Альберто Антонини, отвечающим за производство, будущее Гарсона, как и Уругвая, выглядит радужным.

Бутылки, чтобы купить сейчас

Bодега Гарсон 2013 Альбариньо, 17 долларов США
Это легкий, свежий стиль Альбариньо, сделанный из молодых лоз, посаженных на балластных холмах в перспективном регионе Гарсон недалеко от Пунта-дель-Эсте. Всемирно известный консультант по виноделию Альберто Антонини курировал производство этого белого, подходящего для салатов и морепродуктов.

Bслушать 2013 Альбариньо, 25 долларов США
Семья Боуза имеет галисийские корни, поэтому неудивительно, что их Канелонес Альбариньо по внешнему виду, запаху и вкусу очень напоминает Альбариньо из Риас Байшас в Испании. Перемешивание и выдержка осадка придают этому вкусу дополнительную консистенцию и дрожжевой, почти ванильный характер. Пейте со свежими сырами, моллюсками или птицей.

ЯВЛЯЕТСЯЗаведение Хуанико-ФамилияDeicas 2004 Prelude Barrel Select,50 долларов США
Preludio - это насыщенный уругвайский красный цвет, сделанный из шести сортов винограда, причем львиную долю смеси составляют Таннат, Каберне Совиньон и Каберне Фран. 2004 г.,который может похвастаться бордоскими характеристиками земли, кожи и табака, теперь готов к употреблению с такими сытными продуктами, как паста и идеально приготовленное на гриле мясо.

Если вы идете

Где остановиться
Casapueblo в Пунта-Бальена - это дань памяти 90-летнего художника Карлоса Паэса Виларо своему сыну, который выжил в авиакатастрофе 1970-х годов в Андах, которая изображена в фильме. Живой . Поместье, являющееся частью музея, художественной студии Виларо и отеля, расположено на скале на побережье Атлантического океана и похоже на великолепный морской пейзаж Санторини, созданный Гауди.

Что есть
Аргентина славится своими жаркое (пиршества с мясом на гриле), но когда дело доходит до величия травяного откорма, Уругвай затмевает своего западного соседа. Лучшие отбивные в стране отправляйтесь в Эль-Паленке в Пунта-дель-Эсте . Заказ: широкий стейк (рибай) приготовлено средней прожарки, или сочный .