ЯВЛЯЕТСЯvЕжегодно все больше туристов стекаются на северо-запад Италии в поисках последних сортов Бароло и Барбареско - двух самых известных и дорогих вин страны - и насладиться высококлассными ресторанами этого района, особенно осенью, когда появляются редкие белые трюфели.

Альба и близлежащие холмы Ланге являются бесспорным эпицентром винной и гастрономической сцены Пьемонта. В радиусе 10 миль расположены 12 ресторанов, отмеченных звездами Мишлен.

И, судя по буму недавно открывшихся роскошных отелей, спа-салонов и гольф-курортов, Langhe определенно обслуживает высококлассную клиентуру.

К счастью, у этих священных холмов есть и другая сторона. Для посетителей, которые не хотят разориться, регион также предлагает простые загородные отели в виноградниках и неформальные рестораны, специализирующиеся на местной кухне.

Лучше всего для любителей вина то, что знаменитые производители Бароло и Барбареско в Пьемонте также производят восхитительные и доступные вина, которые можно подавать к разнообразным блюдам и предлагать отличную питкость - Неббиоло, Барбера и Дольчетто.

Популярность этих вин растет, и с увеличением количества марок, импортируемых в США, они предлагают немного вкуса Пьемонта у себя дома.

---

Сладости, или «сладкое», на самом деле представляет собой сухое красное вино от легкой до средней полноты с аппетитными нотами черной вишни, лакрицы и миндаля. Обладая кислотностью от низкой до умеренной, но твердыми танинами, он является полярной противоположностью барбера, который имеет высокую кислотность и практически не содержит природных танинов.

Дольчетто д'Альба следует употреблять в течение года или двух после даты сбора урожая, и его обычно выдерживают в стали или в бетонных резервуарах, чтобы сохранить аромат и свежесть.

В Дольчетто, духовном доме Дольчетто на окраине Бароло, Дольчетто Супериоре может выдерживаться несколько лет или дольше, поэтому производители часто выдерживают его в дубовых бочках для придания большей сложности.

Обе версии очень дружелюбны к еде. Дольчетто уже давно является одним из основных продуктов на обеденных столах Пьемонта.

«Дольчетто - это то, что большинство людей в Ланге и остальной части Пьемонта до сих пор пьют каждый вечер на ужин», - говорит продюсер Barolo Франко Массолино.

Маурилио Гарола, шеф-повар Il Ciau di Torrevento, одного из ресторанов, отмеченных звездой Мишлен, согласен с тем, что Дольчетто станет прекрасным компаньоном за столом.

«Дольчетто подходит ко всему, - говорит Гарола. «Мне очень нравится макароны и фасоль , но этим вином можно наслаждаться прямо во время еды, от первого блюда до мясных блюд ».

Классическое итальянское вино для пикника, Dolcetto, также хорошо подходит летом, если его немного охладить.

Рекомендуемые Дольчетто

90 Pecchenino 2011 Sirì d’Jermu (Dogliani Superiore). Этот единственный виноградник Dolcetto от Dogliani сделан с использованием диких дрожжей и без добавления сульфитов. Он ароматный и структурированный, с сдержанными нотами дикой вишни, специй и минералов, которые сочетаются с чутьем и утонченностью. Через Импортс.
abv: 14% Цена: 18 долларов США

90 Massolino 2012 Dolcetto d’Alba. Этот восхитительный Dolcetto d’Alba обладает ароматом спелых ягод и специй. Во вкусе присутствуют ароматы клубники, черного перца и лакрицы с оттенком миндаля. Мягкий и свежий, с шелковистой текстурой, он идеально сочетается с вяленым мясом или пикантными блюдами из пасты. Domaine Select Wine Estates.
abv: 13,5% Цена: 20 долларов

88 La Fusina 2011 Gombe (Доглиани). Вот хороший Дольчетто из Дольяни, духовного дома винограда. Обладает классическим сортовым ароматом вишни, лакрицы и черного перца с нотками дыма. Во вкусе присутствуют ароматы черной вишни и белого перца, а также танины. Это хорошо сочетается с ризотто с грибами. Марафонские отборы.
abv: 13% Цена: 20 долларов

87 Замок Нейве 2011 Басарин (Dolcetto d’Alba). Вот простой Dolcetto с ароматом черных фруктов и пряностей. Во вкусе представлены ароматы черной вишни, сливы, перца и лакрицы. Это просто, но хорошо сделано и очень свежо. Сочетайте его с пастой и томатным соусом или томатными супами. Вайнбоу.
abv: 13,5% Цена: 22 доллара США

---

Барбера - круглое фруктовое красное вино с мясистым вкусом вишни и черного перца - обязано своей нынешней популярностью покойному Джакомо Болонье, который в 1980-х годах возродил Barbera на холмах Асти в Пьемонте. Высаживая Barbera на более подходящих участках, тщательно ухаживая за виноградниками и применяя скрупулезные методы виноделия, Болонья превратила грубый местный напиток в вино мирового класса.

Всего в нескольких милях отсюда производители в Ланге обратили внимание и начали пересаживать Barbera на виноградниках с лучшими солнечными условиями и высотой над уровнем моря. Большинство виноделов также начали выдерживать вино в бочках, чтобы придать вину танинную структуру, которой ему не хватает.

«Благодаря всей заботе на виноградниках и вниманию к подвалам произошло возрождение Барбера, превратившее то, что мы всегда считали деревенским вином, в элегантное вино с долговечностью», - говорит Джанлука Грассо, винодел винодельни Элио Грассо, принадлежащей его семье. .

В то время как Barbera d’Asti более структурирован, Barbera d’Alba обычно более изысканный. Его пышные фрукты и естественная высокая кислотность делают его идеальным дополнением к различным блюдам, от рыбы до мяса.

Это фаворит Джузеппе Розати, винного директора Felidia в Нью-Йорке.

«Барбера невероятно универсальна в приготовлении еды, - говорит Росати. «Я люблю пить его со всем, от жареного красного мяса до блюд из пасты с грибами и трюфелем».

Рекомендуемые Барбера

90Элио Грассо 2010Винья Мартина (Барберад’Альба). Это структурированная и пряная Barbera с соблазнительным ароматом черных фруктов, белого перца и экзотических специй. Вкус округлый и гладкий, с плотной сердцевиной черной вишни, черного перца, корицы, мяты и тимьяна. Сейчас это вкусно, но благодаря своей освежающей кислотности оно также выдержит испытание временем. Мартин Скотт Вайнс.
abv: 14,5% Цена: 32 доллара США

90 Джакомо Феноккио 2011 Барбера д'Альба Супериоре. Именно такой и должна быть Barbera: вкусной, легко пьющейся и уже готовой. Вкус черной вишни, специй и лакрицы сбалансирован свежей кислотностью и шелковистой гладкой текстурой. Соедините это практически с чем угодно. Masciarelli Wine Co.
abv: 13,5% Цена: 25 долларов США

87 Марио Гальяссо 2009 Vigna Ciabot Russ (Барбера д'Альба). Эта Барбера предлагает спелые темные фрукты, пряные и землистые нотки, а также оттенки черного перца и анисовки. Освежающая кислотность делает его очень подходящим для еды - он хорошо сочетается с пастой с белыми грибами. Кисела Пер и Филс.
abv: 14,5% Цена: 28 долларов США

87 Мауро Молино 2012 Барбера д'Альба. Эта барбера имеет тонкий аромат сливы и специй. Во вкусе сдержанный привкус черной вишни с нотками белого перца и мускатного ореха. Простой, но хорошо приготовленный, он идеально сочетается с пастой болоньезе или грибными блюдами. Компания Pioneer Wine Co.
abv: 14% Цена: 16 долларов США

---

Неббиоло -длинныйсчитается самым благородным сортом винограда в Италии и выращивается лишь в незначительных количествах за пределами региона. Это единственный сорт как в Бароло, так и в Барбареско.

В то время как последние представляют собой полнотелые, сложные и долгоживущие вина с агрессивными танинами, которые нужно приручить годами, Langhe Nebbiolo - это элегантное, легкое для питья вино, предназначенное для молодых.

«Это показывает яркую и очаровательную сторону Неббиоло», - говорит продюсер бутика Barbaresco Джованна Риццолио из Cascina delle Rose.

Риццолио выдерживает свою версию в течение шести месяцев в дубовых бочках, чтобы добавить немного сложности и сгладить твердые танины. Многие производители бароло, такие как Джузеппе Ринальди, выдерживают свои вина дольше, до 18 месяцев.

Некоторые производители делают Ланге Неббиоло из своих лоз Бароло и Барбареско, но другие создают Неббиоло д'Альба из винограда, выращенного вне этих наименований.

Бруно Джакоза добывает фрукты в близлежащем Роэро.

«Из винограда Неббиоло из Роэро получаются очень изысканные и доступные вина, которые идеально подходят для питья молодыми», - говорит он.

Langhe Nebbiolo и Nebbiolo d’Alba обладают соблазнительными цветочными ароматами роз и ирисов, а также хрустящими вишнево-ягодными ароматами, сбалансированными шелковистыми танинами и свежей кислотностью. И они удивительно универсальны с едой.

«Я обычно сочетаю мясные блюда с Бароло, поэтому я люблю сочетать Ланге Неббиоло и Неббиоло д'Альба с солидными блюдами из пасты, такими как аньолотти в бродо и таджерин с масляным соусом», - говорит Джефф Портер, винный директор нью-йоркского ресторана Del Posto. ресторан.

Рекомендуемый Неббиолос

92 Cascina delle Rose 2012 Неббиоло (Ланге). Это элегантное Неббиоло обладает соблазнительными ароматами лепестков роз и спелых ягод, а во вкусе присутствуют сочные нотки клубники, мяты и минералов. Шелковисто-гладкий и очень свежий, напиток этого молодого напитка, чтобы передать мягкую сторону Неббиоло во всей красе. Выборы Полянера.
abv: 14% Цена: 30 долларов США

90 Паоло Скавино 2010 Неббиоло (Ланге). Скавино, один из ведущих производителей Бароло, делает это шелковисто-гладкое Неббиоло на двух своих виноградниках Бароло в Ла Морра. Он свежий, цветочный и утонченный. Благодаря шестимесячной выдержке ствола он также имеет структуру. Banville & Jones Wine Merchants.
abv: 14% Цена: 26 долларов США

89 Бруно Джакоза 2011 Вальмаджоре (Неббиоло д'Альба). Это элегантное Неббиоло обладает прекрасным ярким характером и пьянящими ароматами лепестков розы, клубники и минералов. Вкус яркий и изысканный с нотками клубники, вишни и минералов. Он отлично подойдет к пасте с белыми грибами. Folio Fine Wine Partners.
abv: 14% Цена: 40 долларов

88 Мауро Себасте 2011 Париж (Неббиоло д'Альба). Вот молодой Неббиоло с цветочными и ягодными ароматами. Вкус спелой клубники и малины с оттенком апельсиновой цедры. Яркий и вкусный, он отлично подойдет к ризотто с грибами. Саранти Импорт, Элита удовольствий.
abv: 14,5% Цена: 23 доллара США

---

Другие заливы Пьемонта

Пьемонт также может похвастаться рядом менее известных вин, изготовленных из местных сортов винограда. Большинство из них импортируется в США, хотя и в ограниченных количествах.

Сеть

Гриньолино
Пряный и легкий, Гриньолино прекрасно сочетается с несколькими блюдами, которые сложно подобрать, включая омлеты и другие блюда из яиц. В слегка охлажденном виде получается идеальный летний красный цвет. Продюсеры, которые стоит попробовать, включают Castello di Neive и Francesco Rinaldi.

Freisa
Эта жемчужина вина наполнена ароматами и вкусом клубники и вишни, а также нотами черного и белого перца. Его довольно дубильная структура обеспечивает умеренную выдержку, обычно до восьми лет, и хорошо сочетается с вяленым мясом и приправленными сырами. Производители, которые стоит попробовать, включают Cavallotto и Brovia.

Ruché
Ручье - одно из малоизвестных сокровищ и без того захватывающей винодельческой сцены Пьемонта. У него прекрасный аромат розы, а также пышный вкус вишни, черного перца и мускатного ореха. Его умеренная кислотность и бархатистые танины хорошо сочетаются с обугленными стейками и овощами на гриле. Продюсеры, которые стоит попробовать, включают Кривелли и Монтальбера.

белый

НАСЕТТА
Это белое вино средней полноты с ароматами полевых цветов и ароматных трав, дополненное ароматами экзотических фруктов, шалфея и розмарина. Хорошо сочетается с белым мясом и рыбными блюдами. Среди ведущих производителей - Elvio Cogno и Rivetto.

Тиморассо
Вот белый с сердцем и душой красного. Тиморассо полнотелый, с цветочными ароматами, пышным, но сдержанным фруктовым вкусом и большим количеством специй. Прекрасный компаньон к копченой рыбе или икре. Продюсеры, которые стоит попробовать, включают Виньети Масса и Даниэле Риччи.

---

Путешествие по Пьемонту… с ограниченным бюджетом

Лучшее время для посещения Пьемонта - осень, поэтому вы можете поймать последний урожай. Если погода будет благоприятной, вы также сможете поймать сезон белых трюфелей.

Ближайший международный аэропорт - Милан Мальпенса (MXP), который находится примерно в 2 и 12 часах езды от Альбы, а также есть небольшой аэропорт в Турине, примерно в часе езды от Альбы.

В этом районе нет поездов и такси за пределами Альбы, поэтому вам необходимо взять напрокат автомобиль, если вы собираетесь совершить поездку по холмам Ланге.

Жилье

Отель Бароло ,Бароло (CN)
Это старейший отель Бароло, расположенный через дорогу от знаменитого холма Каннуби. Им управляет третье поколение Брецца, одного из ведущих производителей района Бароло.Хотя номера в главном здании скромные, новое здание по соседству предлагает более просторные номера. Семья также приветствует посещение своей винодельни, расположенной под отелем. Цены начинаются от 120 долларов.

Cascina delle Rose , Барбареско (CN)
Эта небольшая загородная гостиница, известная как агроусадьба, расположена в окружении потрясающих виноградников Тре Стелле и Рио Сордо в районе Барбареско. Она принадлежит и управляется продюсером Барбареско Джованной Риццолио, ее мужем Итало Собрино и его сыновьями Давиде и Риккардо. Комфортабельные номера и апартаменты обставлены мебелью в загородном стиле. Гости могут организовать посещение погреба и дегустацию вин на территории отеля. Двухместные номера начинаются от 145 долларов.

Рицци, Винодельня Treiso (CN)
Эта винодельня типа «постель и завтрак», принадлежащая семье Деллапиана, расположена на гребне холма Трейзо в Барбареско, откуда открывается великолепный вид на окружающие холмы и виноградники. Доступны посещения винодельни и дегустации. Стоимость номеров начинается от 90 долларов.

Столовая

Osteria dell ’Unione ,Treiso (CN)
В этом неформальном ресторане в деревне Треизо, где производят Барбареско, подают традиционные блюда. Он наиболее известен своими восхитительными равиоли ручной работы - agnolotti del plin. Бронируйте заранее, так как это фаворит среди местных жителей, в том числе производителей вина - Оскар Фаринетти, основатель Eataly и владелец Fontanafredda, обедал с друзьями в ту ночь, когда я был там.

Древняя Башня, Барбареско (CN)
Эта простая траттория, расположенная в центре небольшого городка Барбареско, в тени знаменитой башни деревни, предлагает аутентичную интерпретацию местных деликатесов, включая мясо птицы и дичь. Здесь также подают прекрасные домашние пасты, такие как таджерин, заправленные маслом и соусом из шалфея.

Ресторан Brezza, Бароло (CN)
Этот семейный ресторан, входящий в состав отеля Barolo, отличается непринужденной атмосферой и традиционно приготовленными местными деликатесами, такими как аньолотти ручной работы, и является еще одним фаворитом среди местных производителей вина. Карта вин включает в себя бутылки от ряда местных производителей, а также прошлые урожаи собственных вин Brezza.