Когда созревает хурма? Вот как собрать самые сладкие фрукты
Разницу между спелой хурмой и незрелым фруктом легко увидеть на кухне. Спелые фрукты найдут применение в выпечке, салатах и других вкусных рецептах. Незрелую хурму быстро выбрасывают. Незрелые плоды полны танинов, которые придают им сильную терпкость, которую лучше всего описать как сухую, меловую и очень кислую. Проще говоря, незрелая хурма несъедобна. Спелая хурма, напротив, имеет сладкий и мягкий вкус. Выяснение того, когда этой осенью фрукты становятся вкусными, уже давно озадачивает как садоводов, так и поваров. Эти советы помогут вам определить, когда хурма созрела, и насладиться сладкими фруктами.
Узнайте, какое у вас дерево хурмы
Американскую и восточную хурму обычно выращивают ради осенних плодов. Американская хурма родом из южных и восточных регионов США. Американская хурма, являющаяся ценным продуктом питания для диких животных и местом обитания нескольких видов опылителей, дает плоды размером со сливу. Значительно более холодостойкие, чем восточная хурма, деревья американской хурмы могут выдерживать низкие температуры до 20 ℉ ниже нуля.
Плоды хурмы восточной немного крупнее, размером с персик . Крупные плодовые и урожайные деревья делают восточную хурму популярным выбором в регионах, где она вынослива.
Вот как подготовить и приготовить свежие плоды хурмыКогда созревает американская хурма?
Американская хурма созревают ранней осенью, с сентября по октябрь в большинстве частей страны. При полном созревании плод приобретает глубокий оранжево-желтый оттенок, а кожица становится почти прозрачной. Текстура плода наиболее достоверно указывает на то, что американская хурма созрела. В отличие от восточной хурмы, которая может быть сладкой, даже если она слегка мягкая, американская хурма имеет лучший вкус, когда она мягкая по текстуре. Эта идеальная сладость возникает незадолго до того, как фрукты загниют. Да, это тонкая грань, но при регулярном мониторинге вы сможете поймать этот вкусный местный фрукт в его расцвете.
Когда созревает восточная хурма?
Восточная хурма часто напоминает нарезку помидоры цепляясь за ветки дерева. Дерево хурмы с обильным урожаем превращается в красочное осеннее пейзажное растение, когда вегетационный период подходит к концу. Восточная хурма часто созревает немного позже, чем ее американские сородичи. Ожидайте, что восточные фрукты созреют в октябре или ноябре.
Цвет является показателем спелости. Цвет спелой восточной хурмы зависит от сорта. Некоторые сорта при созревании имеют темно-оранжевый цвет, а другие — оранжево-желтые при оптимальной сладости. Если вы знаете сорт своего дерева, изучите его зрелый цвет. Неизвестные сорта требуют метода проб и ошибок, чтобы определить их зрелый цвет. Текстура — еще один надежный индикатор спелости. Восточная хурма в спелом состоянии обычно мягкая на ощупь. такая же мягкость, как у спелого помидора . Шкурка должна слегка поддаваться, но она не должна быть настолько мягкой, чтобы разваливаться в руке.
Как созреть хурму после сбора урожая
Хурма, как и бананы, помидоры и персики, будет продолжать созревать после того, как ее соберут. Ключом к получению сладкой хурмы с мягким вкусом является сбор плодов после того, как они достигнут зрелого размера и цвета. Мякоть со временем станет мягкой, если фрукты будут храниться при комнатной температуре. Если хурму собрать до того, как она полностью разовьется по размеру и цвету, она никогда не созреет полностью.
33 фрукта и овоща, которые следует хранить в холодильнике, и 7 фруктов, которые не следует хранить в холодильникеНе Фрост? Без проблем
Существует распространенное заблуждение, что для созревания хурмы необходим мороз. На самом деле это не так. На самом деле, незрелая хурма, порезанная морозом, быстро сгниет. Если хурма не созрела и прогнозируются заморозки, урожай, скорее всего, будет потерян. Хотя мороз не имеет никакого отношения к созреванию, он усиливает вкус уже спелых фруктов. Спелая хурма после мороза начинает сохнуть и становится слаще, так как в ней концентрируется сахар.
Какие сорта хурмы выращивать
Названные сорта деревьев хурмы дают лучшие плоды. Деревья, растущие в дикой природе, обычно представляют собой саженцы, и их урожайность варьируется. Если у вас есть место для большого дерева, дерево американской или местной хурмы высотой от 30 до 50 футов и шириной не только принесет вам урожай фруктов, но и укоренившееся дерево обеспечит пищу и укрытие для птиц, насекомых и т. д. и другая дикая природа. Например, листья хурмы — любимая еда многих гусениц местной моли, таких как лунная моль и королевская моль.
«Джон Рик», «Эвен Голден», «Прок» и «Йейтс» — превосходные сорта хурмы коренных американцев. Большие деревья выносливы в зонах 5–9 и начнут давать плоды примерно через 4 года после посадки. «Фую», «Танэнаши», «Ичикикей Дзиро» и «Хатия» — выдающиеся сорта восточной хурмы, которые будут расти в зонах 6 или 7 и выше. Ожидайте, что восточные сорта вырастут от 10 до 20 футов в высоту и ширину. Чтобы получить лучший урожай фруктов, посадите на одном участке две или более хурмы.
