Из всех категорий духов комната может иметь самый экспериментальный дух в этой области. Кажется, что правил меньше, и они кажутся гибкими и открытыми для широкого диапазона интерпретаций. Это оказалось захватывающим занятием - прямо сейчас можно попробовать несколько замечательных необычных бутылок.

Ром может быть изготовлен из патоки или сока сахарного тростника, его можно производить, перегонять и выдерживать в любом количестве стран, при любом количестве условий, даже интерпретация возраста может широко варьироваться в зависимости от страны происхождения.

Например, Ромовый кооператив Том 2 представляет собой восхитительный пример волшебства, которое может произойти, когда правила изменяются. Это триумф смешения и совпадения. Основная часть жидкости - чуть более одной трети - принадлежит восьмилетнему ребенку. сельскохозяйственный ром из Мартиники, создающий прочную основу фанка тропических фруктов. Примерно четверть представляет собой крепкий 12-летний панамский ром на основе патоки, а еще четверть - уроженец Мексики - 12-летний ром, выдержанный в использованных бочках для бренди, с добавлением коричневого сахара и косточковых фруктов . Меньшие количества рома из Пуэрто-Рико и Колумбии придают сложности.

10 причин возобновить отношения с ромом

Другой разлив в бутылки, расширяющий границы, - это ром, приготовленный с использованием тропической и континентальной выдержки. До недавнего времени считалось, что на континенте стареют духи, а именно Скотч или же коньяк , выдерживались в более прохладных и сухих условиях, а спиртные напитки, выдержанные в тропических условиях, обычно ром, выдерживаются в более горячих и влажных условиях.

В то время как некоторые эксперты по рому утверждают, что ром должен выдерживаться в стране его происхождения, Коньячный дом Ферран нарушает правила, транспортируя ром тропической выдержки во французский регион Коньяк во второй раз. Невинтажный ром Isle of Fiji, который станет неотъемлемой частью портфеля Ferrand, имеет карамелизованный фруктовый профиль, который должен понравиться любителям рома, хотя и может волновать любителей правил.

Нетрадиционный ром искать

Адмирал Родни HMS Formidable 130 долларов, 96 очков. Этот насыщенный, насыщенный спирт, сделанный из рома выдержкой от девяти до двенадцати лет, предлагает ароматы коричневого сахара, карамели и специй. Мягкий вкус уравновешивает ванильный сахар и кремовый пирог с живыми цитрусовыми, что идеально подходит для десерта. Спирибам.

Плантация острова Фиджи Ром 25 долларов, 95 очков. Аромат напоминает банановый хлеб, сбрызнутый медом, и легкий запах ананаса. Вкус усиливает эту тропическую ноту, взрываясь сочными нотами жареного ананаса и легкими оттенками ванили, кокоса и корицы. Смешайте с ананасами Дайкири и Пинья Колада. Дистиллированный и выдержанный два-три года на Фиджи, затем еще один год в более прохладном климате Франции в бочках из-под коньяка бывшего Феррана. W.J. Deutsch & Sons. Лучшая покупка.

Rhum Barbancourt Estate Reserve, возраст 15 лет, 55 долларов, 94 балла. Кленовая, кокосовая и медовая сладость, даже намек на тесто для печенья соблазняют нос и вкус, нежно завершаясь согревающими специями для выпечки и цукатами апельсиновой цедры. Изготовлен из свежего сока сахарного тростника. Крильон Импортеры.

Dos Maderas Selección Superior Reserve Rum 60 долларов, 94 балла. Ожидайте темно-коричневого оттенка и насыщенного аромата ириски и эспрессо. Этот богатый, бархатный напиток предлагает множество мокко и помадки, а в завершение - пыльный какао и намек на сушеный инжир, который противоречит составу PX Sherry. Этот розлив начинается с рома с Барбадоса и Гайаны, выдержанного в Карибском бассейне в течение 10 лет, а затем отправленного в Испанию для смешивания с бочонками пятилетнего рома, который был обработан в бочках из-под хереса PX. Палм-Бэй Интернэшнл.

Appleton Estate 8 Year Old Reserve 29 долларов, 93 балла. Этот резервный розлив, выпущенный весной 2020 года, посвящен 250-летию бренда. Сложный и мягкий, он отличается янтарным оттенком и легким фанковым ароматом, в котором сочетаются банановый фанк, ваниль и оттенок красных фруктов. Во вкусе раскрываются нотки сушеной вишни, карамелизованного ананаса и ванили, а в завершающей стадии - мускатный орех, гвоздика и кокос. Кампари Америка. Лучшая покупка.

Белый ром Hidden Harbor $ 35, 93 балла. Этот ром, сделанный для питтсбургского тики-бара Hidden Harbour, специально разработан для использования в дайкири и других тропических коктейлях. Большая часть того, что находится в бутылке (80%), производится на Питтсбургском ликероводочном заводе Maggie’s Farm, а оставшиеся 20% - это смесь карибского рома. Это крепкий белый ром с полным вкусом, с легким фанковым ароматом и удивительным оттенком красных фруктов с имбирем и белым перцем в послевкусии. Должен хорошо сочетаться с фруктовыми и яркими ароматами. Аллегейни Дистиллинг.

Ром Кооператив Том 2 35 $, 93 балла. Этот восхитительный желто-коричневый напиток открывается ароматами сушеного абрикоса, золотистого изюма, кленового сиропа и засахаренного имбиря, завершая его долгим, пряным и немного липким. Он почти похож на пряный ром, но это не так - просто смесь ромов из пяти различных регионов производства рома, а именно Мартиники, Панамы, Мексики, Пуэрто-Рико и Колумбии, с возрастным диапазоном от восьми до 12 лет и представляющим различное сырье. и методы дистилляции. Bully Boy Distillers.

Румбульон Аблефорта! Пряный ром 35 долларов, 91 балл. Этот пряный ром янтарного оттенка имеет более сладкую сторону, с потрясающими нотами колы, какао, корицы и кардамона, заканчивающимися оттенками гвоздики и тепла черного перца. Производитель рекомендует смешать с «традиционным морским грогом». Парк-стрит Импорт.

Сезонный ром 28 долларов, 91 очко. Эта легкая и шелковистая глотка от коньячного производителя Jerome Tessendier имеет приятный профиль коричневого сахара и ванили. Удлиненное послевкусие приправлено корицей и мускатным орехом. Изготовленный из смеси рома из Барбадоса, Тринидада и Ямайки, выдержанный до пяти лет в американском белом дубе, смешанный ром затем готовится в бочках Лимузен во французском регионе Коньяк. Romina Foods, Inc. Лучшая покупка.

Зеленый пряный ром Трэшера 27 долларов, 91 балл. Думайте об этом необычном новинке как о смеси пряного рома и джина, с обычными добавками специй, в основном замененными цитрусовыми и травяными ароматами. Ветеран-бармен Тодд Трэшер использует растения, выращенные на его собственном заднем дворе, в том числе лимонную вербену, лимонную траву и мяту. Аромат солодовый и живой, с оттенком укропа, в то время как вкус слегка сладкий, с аппетитной цитрусовой терпкостью и оттенком кокоса, переходящим в сложное послевкусие с добавлением имбиря и кардамона. Потомак Дистилляция. Лучшая покупка.