Нет ничего хуже, чем разрезать куриный ужин и найти сухое, тягучее мясо. Хорошие новости для вас: жареная курица — это быстрый и простой способ сделать курицу идеально влажной и нежной. Конечно, есть много других способы приготовления , такой как выпечка или запекание, но приготовление птицы на гриле занимает меньше времени. Следуйте нашим инструкциям ниже, чтобы научиться жарить курицу, чтобы получить, возможно, одно из самых вкусных блюд из курицы, которые вы когда-либо пробовали. Вы также узнаете, как жарить куриные грудки, бедра, голени и даже кебабы, чтобы использовать этот метод приготовления практически для любого рецепта курицы.

Блейн Моутс

Жареная курица, чтобы быстро приготовить фахитас

Что такое жареная курица?

BHG / Нелли Куанало

Жарка – это технология это предполагает приготовление пищи на определенном расстоянии под прямым сухим жаром. При жарке курицы (и других продуктов) сковорода для бройлера (23 доллара, Уолмарт) используется таким образом, чтобы поверхность продукта (не решетка) находилась на определенном расстоянии от источника тепла. Используйте линейку, чтобы измерить это расстояние в холодной духовке. Что касается курицы, убедитесь, что мясо находится примерно на 5–6 дюймов под жаровней.

Шаг 1: Подготовьте курицу

BHG / Нелли Куанало

При желании, снять шкуру с птицы ; посыпьте солью, черным перцем или любыми приправами, которые вы используете. Разогрейте жаровню в течение 5–10 минут. Разложите птицу на неотапливаемой решетке жаровни костной стороной вверх. При желании смажьте птицу растительным маслом, чтобы она оставалась влажной.

Шаг 2: Жарить курицу в духовке

БХГ/Нелли Куанало

Поместите кастрюлю под жаровню так, чтобы поверхность курицы находилась на расстоянии 5–6 дюймов от огня. Переверните птицу, когда она подрумянится с одной стороны (обычно через половину общего времени жарки). Половинки курицы и мясные куски следует перевернуть через 15 минут. Снова смажьте маслом.

27 наших самых популярных рецептов с курицей

Время жареной курицы

Карла Конрад

Если в вашем рецепте не указано, как долго жарить курицу, следуйте этим рекомендациям, используя 165 ° F в качестве температуры готовности в целях безопасности пищевых продуктов.

• Бройлер-фритюрница и мясистые кусочки курицы: половинки грудки, голени и бедра с костью, от 2,5 до 3 фунтов, от 25 до 35 минут.
• Кебаб: Грудка без костей, нарезанная полосками шириной 2,5 дюйма и свободно нанизанная на шампуры, 8–10 минут.
• Половинки грудки или бедра без кожи и костей: от 6 до 8 унций, от 15 до 18 минут.

Как использовать термометр для мяса, чтобы получить превосходно нежные результаты

Шаг 3: Завершите обжаривание курицы и смажьте ее соусом.

BHG / Нелли Куанало

Птица готова, когда мясо перестает быть розовым, сок становится прозрачным, а внутренняя температура достигает безопасной температуры 165°F. термометр мгновенного считывания 15 долларов, Цель) . Наша тестовая кухня предпочитает текстуру бедер, голеней и грудки с костями при температуре 170°F, хотя их по-прежнему безопасно есть при температуре 165°F. При желании смажьте соусом в течение последних 5 минут приготовления.

Практикуйте свои новые навыки, приготовив сегодня вечером на ужин новый рецепт жареной курицы. Чтобы получить ароматное блюдо, вы можете запечь курицу с лимонно-горчичным соусом или соусом барбекю. Или вы можете зажарить куриные грудки с пикантной приправой для тако или аппетитным салатом тако. Независимо от того, чего вы жаждете, вы можете приготовить эти рецепты курицы в любой вечер недели.

Была ли эта страница полезной?Спасибо за ваш отзыв!Расскажите нам, почему! Другое Отправить