8 лучших шампанских напитков в канун Нового года
Существует большое давление (каламбур), связанное с выбором правильной бутылки шампанского, чтобы начать новый год. От невинтажное шампанское на любой бюджет к достойные роскоши шампанские чтобы добавить в свой погреб, там есть масса разнообразия.
Нужна помощь в навигации по всему этому? Наши эксперты по дегустации вин расскажут все, что вам нужно знать о лучших винах. шампанское бутылки, которые можно открыть в канун Нового года, а также немного информации о том, что такое шампанское (чтобы звучать умно на новогодней вечеринке), как правильно открыть бутылку (чтобы никого не ранить взорвавшейся пробкой) и многое другое. С нашей помощью вы обязательно сделаете идеальный глоток, когда часы пробьют полночь.
Что такое шампанское?
Шампанское — игристое вино из региона Шампань на севере Франция который использует традиционный метод ферментации для получения пузырьков. Чаще всего изготавливается из смеси Шардоне , Пино-Нуар и Пино Менье , но сорта винограда в Шампани может изменяться. Для получения дополнительной информации о шампанском, посетите наш руководство для начинающих по шампанскому .
Чтобы сделать шампанское, сухое вино с высокой кислотностью (называемое базовым вином) смешивают с сахаром и дрожжами, а затем разливают по бутылкам и запечатывают. Второй ферментация происходит в запечатанной бутылке, и образующийся углекислый газ растворяется в вине и образует пузырьки. Это также добавляет в вино дополнительный алкоголь и дрожжевой хлебный вкус.
Что винные энтузиасты наливают в этот Новый год
Затем винодел удаляет оставшийся осадок дрожжей из бутылки и добавляет в жидкость смесь дополнительного количества вина и сахара. Затем бутылка повторно запечатывается перед продажей.
Бутылки шампанского с пометкой «невинтаж» содержат смесь винтажей для придания особого вкуса. Напротив, вино может быть помечено просто как «винтажное», если оно сделано из исключительного винограда одного конкретного урожая. Некоторые из них помечены как «мультивинтажные», о чем вы можете прочитать здесь . Для получения более подробной информации о чтении этикетки шампанского вы можете ознакомиться с нашим руководством. здесь .
Наливаете ли вы шампанское, как только часы пробьют полночь, или льете мимозы Утром первым делом на новогодний бранч читайте о лучших бутылках шампанского, которые можно открыть в этом году.
Лучший в целом: Louis Roederer 2014 Брют Хрусталь (Шампанское)
97 баллов Винный энтузиаст
Еще молодой, с ароматом тостов и сияющим вкусом белых фруктов, последний релиз Cristal только начинается. Сухая, плотная сердцевина интенсивных вкусов пронизана минеральностью чистой меловой почвы 45 отдельных участков смеси. Пейте это вино 2025 года. Органическое. № 1 в 100 лучших винных погребах 2022 г. — Роджер Восс
$339 ВивиноЛучшее разорение: Салон 2012 Le Mesnil Blanc de Blancs Brut Chardonnay (Шампанское)
99 баллов Винный энтузиаст
Как всегда, это исключительное шампанское, выпущенное только лучших урожаев, демонстрирует свои редкие качества. Его баланс между текстурой, кислотностью, способностью к интенсивной выдержке и минеральностью настолько верен. Оно готово к употреблению, но было бы обидно, потому что это вино так хорошо выдерживается. Пей с 2025 года. — Р.В.
1049 долларов США ВивиноЛучший бюджет до 50 долларов: Хосе Дондт НВ Брют Шардоне (Шампанское)
92 балла Винный энтузиаст
Хрустящий, еще молодой бутилированный напиток с плотной текстурой и сильной минеральностью с Кот-де-Блан. Обладая интенсивной кислотностью, которая смягчается по мере созревания шампанского, оно обладает большим потенциалом. Выпейте бутылку, выпущенную позже в этом году. — Р.В.
$51 Винный искательЛучший брют розе: Delamotte NV Розовое Брют (Шампанское)
92 балла Винный энтузиаст
Свежее шампанское, склоняющееся к сухости, текстурированное, с оттенком красных фруктов и цитрусовых ароматов. Вино такое свежее, такое легкое и уравновешенное. Выпейте бутылку прямо сейчас. — Р.В.
$98 ВивиноЛучший Блан де Блан: Шарль Хайдсик 2007 Blanc de Millénaires Brut Chardonnay (Шампанское)
97 баллов Винный энтузиаст
Это вино, одно из великих шампанских сортов Блан де Блан, лишь намекает на его возраст и зрелость. Спереди вино имеет слои белых фруктов и стальную текстуру. Именно за этими чертами начинает проявляться характер бриоши и миндаля. Это чудесно сбалансированное вино, готовое к употреблению прямо сейчас. Выбор погреба — Р.В.
97 долларов ВивиноЛучший Блан де Нуар: Philipponnat 2016 Блан де Нуар Экстра Брют Пино Нуар (Шампанское)
94 балла Винный энтузиаст
Как и подобает Blanc de Noirs, шампанское имеет текстурированную грань благодаря фруктовым танинам. У этого также есть некоторые действительно прекрасные белые фрукты и самая свежая кислотность — оба обещают долгосрочное будущее. Пить с 2026 года. — Р.В.
99 долларов вино.comЛучшее винтажное шампанское: Taittinger 2008 Comtes de Champagne Grands Crus Blanc de Blancs Brut Chardonnay (Шампанское)
97 баллов Винный энтузиаст
Новый релиз этого знаменитого шампанского, полностью произведенный на виноградниках Гран Крю в Кот-де-Блан, относится к лучшему году урожая. Вино находится в идеальной зрелости, балансирует между хрустящей, подтянутой минеральностью и прекрасной поджаристостью. Это интенсивное, красиво чистое и прозрачное, великолепное шампанское. Он готов пить сейчас и на долгие годы вперед. Выбор погреба — Р.В.
317 долларов США Винный искательЛучшее мультивинтажное шампанское: Круг НВ Grande Cuvée 170th Edition Брют (Шампанское)
96 баллов Винный энтузиаст
Нумерация указывает на то, что это 170-й купаж этого шампанского. Эта итерация имеет прекрасное равновесие — с одной стороны, она зрелая и поджаренная, а с другой — предлагает богатые фрукты. Это прекрасно сбалансированное вино, зрелое и полное во рту. Выпейте это прекрасное вино прямо сейчас. — Р.В.
224 доллара ВивиноПочему вы должны доверять нам
Все продукты, представленные здесь, независимо выбраны нашей командой, состоящей из опытных писателей и дегустаторов вин, под контролем редакторов Винный энтузиаст главное управление. Все оценки и отзывы выполняется вслепую в контролируемой обстановке и отражают параметры нашей 100-балльной шкалы. Wine Enthusiast не принимает оплату за обзор продуктов, хотя мы можем получать комиссию за покупки, совершенные по ссылкам на этом сайте. Цены актуальны на момент публикации.
Вопросы-Ответы
Просекко — это то же самое, что шампанское?
И просекко, и шампанское — игристые вина, но они совершенно разные. Просекко это игристое вино с северо-востока Италия из белого винограда Глера . Обычно его производят с использованием метода ферментации в резервуарах, когда вино помещают в герметичный резервуар с дрожжами и сахаром для повторного брожения. Затем вино разливают по бутылкам под давлением и закупоривают пробкой и проволочной клеткой. Это позволяет вину сохранить вкус основного вина без добавления каких-либо дополнительных характеристик. Просекко часто бывает от легкого до среднего, от сухого до полусухого и имеет вкус яблока и дыни.
Для сравнения, шампанское, как упоминалось ранее, производится во Франции традиционным методом и из другого сорта винограда.
Шампанское портится?
Зная как правильно хранить вино это важно. Перед открытием храните бутылку шампанского в прохладном темном месте, защищенном от прямых солнечных лучей или яркого освещения. Он не должен казаться туманным или мутным, он должен иметь свежий и свежий вкус без привкуса уксуса, а при открытии в бутылке не должно оставаться плавающих остатков.
Как любое вино, правильное хранение после вскрытия является ключом к тому, чтобы ваша бутылка прослужила после той ночи, когда она была открыта. Храните шампанское в холодильнике в течение двух-трех дней после открытия и рассмотрите возможность использования пробки для игристых вин или металлической пробки, чтобы максимально сохранить шипучесть. И если ваше шампанское испортится, вы можете многое сделать с ним. остатки шампанского .
Почему шампанское Grower должно быть на вашем радаре
Как открыть шампанское?
Если вам интересно как открыть бутылку шампанского , снимите фольгу и ослабьте проволочную сетку, обернутую вокруг пробки. Как только они будут удалены, вы захотите держать пробку накрытой рукой для безопасности.
Затем держите бутылку под углом с пробкой в одной руке и основанием в другой. Начните медленно поворачивать основание бутылки, крепко держась за пробку. Затем пробка ослабнет, и давление вытолкнет пробку со звуком «пхут». Ни одно вино не потеряно!
Наконец, подавайте шампанское хорошо охлажденным (примерно от 43 до 50 градусов по Фаренгейту) и налейте в бокал в форме флейты или тюльпана, предназначенный для игристых вин. лучшая температура шампанского немного различается в зависимости от ваших личных предпочтений и того, с чем вы его подаете. Если вы планируете декантировать шампанское, прочитайте, почему вы должны или не должны это делать. здесь .
Сколько бокалов шампанского в бутылке?
Количество бокалов шампанского, которое вы можете получить из бутылки, зависит от того, сколько вина вы наливаете в бокал. Из стандартной бутылки вина объемом 750 мл вы получите около пяти бокалов вина по пять унций.
Мы Рекомендовать:
