Каждые несколько недель Джун Родила, М.С., можно встретить с ножницами в руках, окруженную плотной бумагой и стопками ярких карандашей. Она не работает над скрапбукингом. Она делает старый школьный журнал, а готовый продукт станет красочной картой вин в Весь день июня в Остин , Техас .

«Это дает мне возможность делать небольшие мультфильмы или представлять немного больше информации, чем просто просматривать список», - говорит Родил, вице-президент по операциям и директор по напиткам McGuire Moorman Hospitality группа, которая управляет винным баром / кафе.

Искусная презентация Родила - лишь одно из небольшого, но постоянно растущего числа меню напитков, призванных упростить выбор бутылки - и, да, еще веселее. Эти карты вин новой волны, от региональных карт вин до иллюстраций с иконами поп-культуры, призваны привлечь внимание учеников.

Тенденция началась с Пола Грико, сомелье / ресторатора, который потряс винный мир списком панк-рока, представленным в папке с тремя кольцами у себя дома. Нью-Йорк винный бар, Терруар , в 2008.

Необычные форматы и графика ломают лед между сомелье и гостями.

Он был забит каракулями, грубым шрифтом и напыщенными эссе. Родил ссылается на Грико как на оказавшего влияние на ее постановки.

«Я всегда восхищалась его действительно большой винной картой, как у Trapper Keeper», - говорит она.

Необычные форматы и графика также ломают лед между сомелье и гостями. Еще одно первое место в Остине, Вольер Wine & Kitchen , сравнивает вина со знаменитостями, чтобы разрушить то, что директор по напиткам Алекс Уитли Белл называет «фактором устрашения».

Новый взгляд на дизайн винных магазинов, внутри и снаружи

В качестве ориентира и «немедленно развеять страхи гостя» винная карта содержит карикатуры на таких икон, как рэпер The Notorious B.I.G. для представления полнотелых вин, нарушающих правила, и певца «Starman» Дэвида Боуи для обозначения инновационных бенгальских огней.

Список на искры , в Бруклине, штат Нью-Йорк, также полагается на известные лица, чтобы передать индивидуальность своих напитков. В данном случае он подчеркивает женщин, которые заработали не очень вкусную репутацию: Скарлетт О’Хара за «землистые, чувственные» сорта, Клеопатра за «сильные, структурированные, сложные» вина.

Такие категории «дают возможность начать знакомство с вином в игровой форме», - говорит Белл. Все дело в том, чтобы сделать вино доступным и интересным.