Примерно в часе езды к северо-востоку от Сан-Франциско находится живописная Сонома , Калифорния. Его западная граница встречается с Тихоокеанским побережьем, а на восточной границе возвышается горный хребет Маякамас.

Здесь 18 американских виноградников (AVA) могут похвастаться разнообразным микроклиматом. Более 400 виноделен производят все, от острого Зинфандель плодоносить Пино-Нуар .

В этом обширном регионе много разных почвенных составов, что делает его увлекательным исследованием в географии и топографии. Выращивание винограда в Сономе может значительно отличаться от того или иного района, где вы можете существенно повлиять на то, что вы выращиваете и как вы его выращиваете.

Агостон Харасти, ответственный за ранние посадки европейских виноградных лоз в Сономе / Алами.

Краткая история

История вина Sonoma началась в начале 1800-х годов, когда русские колонисты начали сажать виноград вдоль побережья Тихого океана. Десять лет спустя количественное выращивание винограда заняло миссию в Сан-Франциско Солано. Тысячи виноградных лоз были посажены в Мексику. Миссия виноград, используемый в религиозных целях. Посадки росли, но только в середине 1850-х годов в Сономе начали выращивать первый не-миссионерский виноград.

Именно в этот период венгерский граф по имени Агостон Харасти, привлеченный золотой лихорадкой в ​​Калифорнию, купил виноградник Сальвадора Вальехо в долине Сонома. Там он посадил черенки лоз из Франции, Испании и Италии. Этот виноградник позже станет Винодельня Буэна Виста , и это станет прецедентом для вин европейского стиля во всем округе Сонома.

Виноградник в апелласьоне Рокпайл в Сономе / Алами

Основные AVA Сономы

Виноделие Сономы определяется многими географическими особенностями. Один из них - морское влияние региона из соседнего Тихого океана. Высота региона, рожденная горным хребтом Маякамас, также имеет значение, как и туман, нависающий над дном долины. Каждая AVA борется с одним или несколькими из этих условий выращивания, некоторые из которых виноделы считают естественными активами.

В микроскопическом Fountaingrove District , центрально-восточный AVA, который также является вторым по величине в Сономе, может достигать высоты 2000 футов. Виноград также извлекает выгоду из морского влияния из-за горного ущелья в соседней Санта-Розе. В Форт Росс-Сивью , также затронутые океаном, виноградники посажены на вершинах округлых хребтов, которые часто затмевают 1000 футов.

В Зеленая долина русской реки , который попадает в более крупный, расположенный в центре Долина Русской реки АВА, туман оседает на дне долины. Это благо для Шардоне и Пино Нуар, двух сортов, которым для созревания нужно солнце, но которые также предпочитают прохладные ночи.

«Туман является определяющим элементом нашего микроклимата, - говорит Джой Стерлинг, партнер / генеральный директор Green Valley’s. Виноградники Iron Horse , который посвящен игристому вину. «Большой плюс - более низкие температуры, так необходимые для выращивания Шардоне и Пино Нуар для шампанского, а также в целом для Пино Нуар».

Путеводитель по лучшим впечатлениям от винодельни Сономы, часть 1

Побережье Сономы это большая AVA, в которую впадает долина Русской реки. Ту же важную роль играет туман, который способствует резким перепадам температур. Ночью он может вызвать падение температуры почти на 40 ° F, что предотвращает перезревание Шардоне и Пино Нуар и чрезмерное содержание алкоголя.

«Климат здесь определяется Тихим океаном», - говорит Крейг Макаллистер, главный винодел в Кремовая винодельня , у которого есть виноградники в долине Русской реки, Карнерос и на более крупном побережье Сонома AVA. «Суточные колебания температуры - разница между дневными высокими и низкими ночными температурами - играет ключевую роль в накоплении сахара, развитии цвета, вкуса и аромата, а также в сохранении сбалансированной естественной кислотности».

То же самое верно в Баранов на юг (также в пределах AVA побережья Сонома), известный Шардоне и Пино Нуар, и меньший Petaluma Gap , Самый молодой AVA Сономы, основанный в 2017 году.

Но весь этот туман может оказаться проблематичным.

«Обратной стороной является то, что слишком много тумана может привести к проблемам на винограднике, которые мы должны смягчать с помощью наших методов ведения сельского хозяйства, интенсивной ручной работы, такой как срывание листьев, чтобы позволить большему количеству воздуха циркулировать вокруг винограда», - говорит Стерлинг.

Вина в долине Беннетт, Сонома / Алами

Bennett Valley , в юго-центральной части Сономы, немного особняк. Небольшая AVA с прохладным климатом, известная в основном благодаря Мерло. Это отличает его от других AVA с прохладным климатом, например, в долине, где выращивают Пино Нуар, или в горных районах, где выращивают Каберне.

Гора Сонома и Лунная гора два географически близких наименования, разделенных узкой Сонома-Вэлли AVA. Оба, расположенные на юго-западе Сономы, известны своим сортом Каберне Совиньон, выращенным на возвышенностях. Так это Пайн-Маунтин-Пик Кловердейл , хотя он падает на северо-западе графства, над обоими Александровская долина и Долина рыцарей AVA.

Этот более прохладный микроклимат позволяет создавать выразительные каберне, которые демонстрируют характеристики, отличные от тех, что находятся на низких высотах по соседству в долине Напа.

Путеводитель по лучшим впечатлениям от винодельни Сономы, часть 2

Более теплые AVA, такие как Sonoma Valley, Knights Valley, Alexander Valley и Chalk Hill , обычно дают спелые выражения. Производители пользуются обильным солнечным светом и хорошо дренированными почвами этих регионов.

Северная Сонома AVA включает Найтс-Вэлли, Александровскую долину, Пайн-Маунтин-Пик Кловердейл, Чок-Хилл, долину Русской реки, а также части Грин-Вэлли и Рокпайл.

Другой сорт винограда, который извлекает выгоду из теплоты некоторых из этих AVA, - это Зинфандель, который растет в Rockpile и Dry Creek Valley , и в меньшей степени в долине Александра и долины Сонома.

Русская река Сономы / Гетти

Терруар Сономы

Почва Сономы может варьироваться от супеси и вулканического пепла до горных пород, и это разнообразие может изменить характер винограда от одного наименования к другому.

Меловой холм, граничащий с русской рекой, назван в честь прожилки меловой почвы, протекающей через нее. На самом деле это вулканический пепел, который отводит воду в Шардоне и Каберне Совиньон .

Зеленая долина Русской реки имеет тип почвы, известный как Золотой хребет, который чрезвычайно благоприятен для выращивания винограда.

«Почва Gold Ridge - это супесчаный суглинок», - говорит Стерлинг. «Пять миллионов лет назад Зеленая долина была внутренним морем, которое медленно уходило в океан, оставляя за собой песчаное дно почвы. Итак, отличный дренаж ».

Разнообразие практически определяет Sonoma. Таким образом, виноделы открыто говорят о своей земле.

«В La Crema мы ищем те почвы, которые являются свободно дренируемыми и придают виноградной лозе относительно низкую жизнеспособность», - говорит Макаллистер. «Большинство из них представляют собой песчаные или илистые суглинки, но мы действительно видим некоторые с более высоким содержанием глины или гравия. Комбинированное влияние климата и почвы дает нам сложные, многослойные и сбалансированные вина ».

Поскольку терруар сильно различается от одного AVA к другому, в Сономе выращивают около 50 различных сортов винограда. Среди наиболее часто выращиваемых - Пино Нуар, Шардоне, Каберне и Зинфандель. Такие сорта, как Совиньон блан , Вионье , Пино Блан и Сира начали укреплять позиции.