Кто угодно может пить пиво. Однако разумное пить пиво - более сложная задача. Проведя большую часть двух десятилетий, впитывая как любитель, так и профессионал (то есть писатель), от двойного фистинга Busch Light до потягивания игристых малиновых ламбиков из бокалов, есть жизненно важные уроки, необходимые, чтобы стать лучше пьющим пиво. Пьете ли вы свой первый IPA или проверяете любимые штаммы дрожжей, вот восемь советов, как повысить свой пивной IQ.

Промойте стакан / Гетти

Прекратите делать плохую наливку.

Начните с чистого стакана: вымойте и ополосните его холодной водой. Мыльные и жирные остатки от отпечатков пальцев или помады могут негативно повлиять на формирование головы. Плохо выглядят крошечные пузырьки, которые цепляются за пивной бокал. Хотя никому не нравится, когда его обманывают из-за драгоценных унций пива, наливать пилзнер до полей без пены - плохой вариант. Великолепная пена придает отличному качеству пиво, которое не раздражает глаза, нос и язык. Облачкообразный колпачок обеспечивает более сильное ароматическое ощущение. Пена также влияет на ощущение во рту и может придать приятную кремообразную консистенцию, особенно в богатых пшеницей стилях, таких как витбье.

Проверьте коды даты пива.

Расшифровка даты истечения срока годности иногда кажется более подходящей для взломщиков кода времен Второй мировой войны. Пивоварни стараются более четко обозначать даты упаковки пива, но знание дня рождения мексиканского лагера - полдела. Некоторые стили, такие как IPA, лучше употреблять ближе к дню упаковки, в то время как стауты, ячменные вина и сауэр могут лучше выдерживать или даже улучшаться со временем. Помните, пивовары проводят строгие сенсорные панели, чтобы убедиться, что пиво будет иметь отличный вкус в предложенные сроки, при условии, что оно хранится должным образом. Что подводит нас к…

Купи холодное пиво / Getty

Покупайте пиво правильно.

Покупка пива может сбивать с толку из-за множества фруктовых сауэр, десертных стаутов и всего, что еще мечтают пивовары. Тем не менее, вы можете разумно сократить варианты. Не покупайте бутылки, залитые солнечным светом, один из заклятых врагов пива. Воздействие ультрафиолетового света создает то же химическое соединение, что и спрей для скунса. Кроме того, выбирайте пиво, хранящееся холодным, особенно хмелевой стили как IPA. Теплые температуры мешают аромату и вкусу. Кроме того, хотя стены с пивом могут внушать трепет, слишком много запасов часто означает слишком низкий оборот. Более плотный, тщательно подобранный выбор часто обеспечивает свежесть.

Свежий путеводитель по хмелю в пиве

После напыщенности примите тонкости.

После долгого употребления светлых лагеров двойной фруктовый IPA может стать настоящим шоком. Когда вкусовые рецепторы внезапно пробудились, многие пьющие ищут больше аромата, больше выпивки, больше всего. Подобно мощным калифорнийским зинфанделям, вы можете съесть столько крепких портеров, как дровосек, прежде чем заплакать, дядя. Научитесь воспринимать более тонкие, но не менее приятные прелести пива с низким содержанием алкоголя. Посмотрите на травяной пилзнер, приятный яркий лагер или слегка фруктовый кёльш - пиво с характерными чертами, раскрывающимися с каждым новым объятием. Может, это не любовь с первого глотка, но к 10-му.

Тонкие пены

Легкий склад

Серый пивоваренный ад

Weihenstephaner Original Premium

Pilsner

Peak Organic Fresh Cut

Сэмюэл Адамс Нобл Пилс

Кёльн

Reissdorf Kölsch

Schlafly Kölsch

Не бойтесь вылить пиво.

Хорошее пиво очень доступно, так как стауты алмазного класса и IPA продаются за небольшие деньги. Упаковка из шести бутылок - отличный способ попробовать множество сортов пива и заняться самообразованием. Однако не обязательно пить всю бутылку. Достаточно всего трех глотков, чтобы акклиматизировать ваш вкус и получить истинное представление о пиве. Если пиво не возбуждает ваши вкусовые рецепторы, не стыдно его вылить.

Классика никогда не выходит из моды / Getty

Еще раз посетите знаменосцев.

Пивные знатоки, как правило, сосредотачиваются на передовых пивоварнях. Всегда смотреть вперед означает редко оглядываться назад, а классику слишком часто упускают из виду. Не бойтесь наполнить холодильник пивом от ранних американских законодателей моды, таких как Сьерра-Невада и Новая Бельгия , а также европейские шедевры. Они обеспечивают то, чего часто не хватает новой гвардии: надежность. Просмотрите несколько вариантов, и вы скоро поймете, почему это пиво выдержало испытание временем.

Классика, чтобы (пере) открыть

Pilsner

Pilsner Urquell

Победа Прима Пилс

Бледный эль

Зеркальный пруд Дешут

Сьерра-Невада Пэйл Эль

IPA

Баллантайн IPA

Каменный IPA

Время года

Сезон призраков

Дюпон сезон

Бельгийское траппистское пиво

Chimay Première Dubbel

Westmalle Triple

Крепкий немецкий лагер

Ayinger Celebrator Доппельбок

Оптиматор лопаты

Узнай, что на кране / Getty

Чтобы познакомиться с пивоварней, отправляйтесь в пивной.

Бары быстро меняют марки и краны, а это значит, что даже самые любимые сорта пива редко остаются надолго. Вместо того, чтобы сетовать на пивоварню, лучше познакомьтесь с вашей пивоварней в дегустационном зале. У большинства пивоварен есть пивные, где вы можете потягивать напитки прямо из источника, и они часто включают специальные выпуски и разовые напитки, которые редко покидают помещение. Кроме того, дегустационные залы отражают индивидуальность пивоварни. В Денвере вас ждет хэви-метал Trve Brewing Co и окунитесь в прохладную атмосферу в стиле SoCal в Братья Бисселл в Портленд , Штат Мэн.

Вооружитесь основами сочетания еды.

В умных ресторанах, ориентированных на выпивку, есть цицероны, которые в основном являются пивными сомелье. Они будут знать, как сочетать это блюдо из утки с фиговым бельгийским дуббелем. Если экспертов нет, следуйте нескольким основным правилам. Яркие, кислые госе и берлинские вайсы отлично подходят в качестве аперитива или наряду с салатом и сырыми морепродуктами. В качестве основных блюд подойдут венские лагеры и коричневые эли с поджаренным мясом и пиццы.