Картофель и мясо всегда были Айдахо сельскохозяйственного мяса и картофеля, но введение в 2007 году площади 8000 квадратных миль Американский виноградник в долине реки Снейк (AVA) подготовить почву для сияния вина. К северу Льюис-Кларк Вэлли AVA было еще одним захватывающим дополнением в 2016 году.

Огромный потенциал государства «напоминает мне о Вашингтон когда Columbia Valley имя было установлено », - говорит Кэтрин Хаус, основательница Дом вина , к Бойсе учебный центр, лаборатория и консалтинговая компания.

• AVA: Орлиные предгорья , Долина Льюиса-Кларка, Долина реки Снейк

• В Айдахо 52 винодельни

• Посажено около 1300 акров

Айдахо так же созрел для разнообразия виноградников, как и его соседи на северо-западе Тихого океана. Низкое количество осадков, большая высота над уровнем моря, ночные колебания температуры до 40 ° F и множество микроклиматов позволяют всему: от Темпранильо и Мальбек к Сира , Рислинг и Вионье процветать.

«Вина такие же хорошие, как и наши соседи, но по более выгодной цене», - говорит Мелани Краузе, бывшая помощница винодела в Chateau Ste. Мишель которая вернулась в свой родной город Бойсе с мужем, чтобы основать Зольные вина в 2006 году. «Это не из-за нашего климата, что отрасль меньше, чем в Орегон и Вашингтон, это из-за нашей небольшой численности населения ».

Лучшие сорта винограда
Каберне Совиньон , Шардоне , Мальбек
Мерло , Рислинг, Сира, Темпранильо, Вионье

Винные заводы, чтобы знать

Погреба в каньоне Клируотер , Зольные вина
Colter’s Creek , Huston Vineyards , By Terre Winery
Винодельня Sawtooth , Винодельня Split Rail , Ты. Шапель Винодельня

Но это меняется. Бойсе возглавил список самых быстрорастущих городов страны по версии Forbes 2018. Благодаря невысокой цене он принимает молодых специалистов и пенсионеров.

Cinder, Ste. Винодельни Chapelle и Sawtooth - одни из немногих, доступных за пределами Айдахо. Ste. Chapelle в Колдвелле - крупнейшая и старейшая винодельня штата, основанная в 1975 году. Ее вина очень доступны, как и Шато серии Soft Red смесь Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран и Сира.

У быстрорастущего Бойсе есть своя вина и еда

Sawtooth немного более авантюрный. Его Форель Трилогия Сира демонстрирует пикантный характер винограда, выращенного в долине реки Снейк.

«Я бы хотел, чтобы через 10 лет было миллион ящиков, 10 000 акров, 100 виноделен», - говорит Мойя Шац Долсби, исполнительный директор Винная комиссия Айдахо . «Я думаю, это произойдет».