«Мне нравится делать что-то небрежно, веселиться, много смеяться и испачкаться на кухне», - говорит многогранный уругвайский пекарь и шеф-повар Ксимена Торрес. «И я люблю вино. Отца моего отца, чилийца, звали Тинто (по-испански красное вино), поэтому вино у меня в крови ».

32-летняя Торрес, внучка каталонского шеф-кондитера, иммигрировавшего в Уругвай в 1950 году, быстро становится кулинарной королевой страны. Ее живое кулинарное шоу и выпечка, Идеальный рецепт (The Perfect Recipe) выходит с понедельника по пятницу на одном из крупнейших телеканалов Уругвая Teledoce.

Если не шутить на съемочной площадке с гостями, от звезд футбола до приезжих виноделов, Торрес владеет и управляет одной из лучших пекарен и специализированных продуктовых магазинов Монтевидео - La Dulcería de Ximena Torres. В магазине также продаются некоторые из ее любимых винных брендов, среди которых Bouza и Narbona из Уругвая, Montes из Чили и Mendel из Аргентины.

«По сути, это не винный магазин, но я продаю некоторые из своих любимых», - говорит Торрес, изучавший искусство приготовления шоколада в Барселоне у легенд десертов Альберта Адриа и Рамона Морато. «И мы проводим уроки ценителей вина и парных занятий вне магазина.

«Я анархист в том, что касается вина и еды, - говорит она. «Мне нравится Пино Нуар с суши. И я не верю, что вино и шоколад - враги. Я люблю Мальбек с моими шоколадными конфетами с базиликом. То, над чем я сейчас работаю, со вкусом вина макароны . '

Торрес учился в средней школе в Сан-Антонио, штат Техас, и получил стипендию Фулбрайта для изучения изящных искусств и средств массовой информации в штате Валдоста в Джорджии. Она сохраняет вкус к американскому вину, приобретенный во время гастролей по Калифорнии во время учебы в колледже.

«Мы ездили в Кармель и Сан-Франциско, и я никогда не забуду крабовые лепешки с местным Шардоне», - говорит она со своим фирменным глубоким смехом. «Какая потрясающая пара».