Когда дело доходит до вопросов о еде: «Хот-дог — это сэндвич?» входит в число самых спорных (наряду с вопросом о том, приемлем ли ананас в пицце, а мороженое на костном бульоне вкусное или отвратительное). В честь Национального дня сэндвичей (3 ноября) мы решили уладить спор раз и навсегда. Эксперты из знаковых ресторанов хот-догов и колбасных компаний получили откровенный с нами и поделились своими горячими взглядами на извечную дискуссию: Ни для кого не стало сюрпризом, что мнения разошлись. Если вы жаждете официального ответа, перекусите и продолжайте читать.

7 рецептов хот-догов для взрослых, которым нравятся изысканные начинки

Когда хот-дог впервые появился в Америке, его называли сэндвичем Кони-Айленда или сэндвичем с сосисками, но в 2015 году Национальный совет по хот-догам и колбасам объявили, что официально отказываются от этого термина. В их официальное заявление о политике Они утверждали, что ограничивать значимость хот-дога, говоря, что это «просто сэндвич», — это все равно, что называть Далай-ламу «просто парнем», и объявили, что их фирменной едой является хот-дог, ранее известный как сэндвич.

Фил Макканн, вице-президент по маркетингу компании Знаменитый Натан , согласен с тем, что важность хот-догов нельзя сводить к группе продуктов питания. Он утверждает, что, когда сэндвич якобы был изобретен в 1792 году Джоном Монтегю, четвертым графом Сэндвичем, он попросил, чтобы нарезанное мясо было помещено между двумя ломтиками хлеба, чтобы он мог есть его руками – и это не определение горячего блюда. собака, говорит Макканн.

«Хот-дог — это нечто отдельное, белок цилиндрической формы, который находится в булочке, а не в сэндвиче», — продолжает он. [Он] определенно заслуживает отдельной категории, так же, как гамбургер заслуживает своей собственной. У сэндвичей тоже есть своя категория, и в эту категорию не входят хот-доги и гамбургеры.

16 незабываемых идей гамбургеров с говядиной, которые изменят вечный фаворит

Вряд ли кто-нибудь когда-нибудь разрежет хот-дог пополам, что не редкость для сэндвичей. Это главное, что Эрих Лайнс, управляющий партнер компании Винсетта Гараж (местный ресторан Детройта, где подают классические блюда), делает. Он даже заходит так далеко, что говорит, что булочка делает хот-дог больше похожим на тако, чем на что-либо еще.

Винсетта Гараж

«Хотя разрезать сэндвич пополам принято, только варвар сможет разрезать хот-дог — и именно здесь аргумент в пользу больших сэндвичей в булочках дисквалифицируется», — говорит он. «Какой негодяй станет рвать булочку для хот-дога пополам?» Вы бы этого не сделали, потому что это влияет на количество приправ, которые вы можете добавить в хот-дог. У скольких из нас на рубашках протекала лишняя намазка или начинка из сэндвича? [Это] нечто менее вероятное [происходит] с шарнирной булочкой, окружающей хот-дог».

Итак, хот-дог — это сэндвич? Проведите небольшое исследование определения сэндвича, и вы увидите, что большинство ресурсов определяют сэндвич как состоящий из двух кусков хлеба с мясом, сыром или другой начинкой между ними. Некоторые даже прямо заявляют, что сэндвичи обычно едят как легкую еду. Учитывая это определение, вам нужно подумать, квалифицируется ли булочка для хот-дога как два куска хлеба и что именно означает легкая еда, но все остальное может соответствовать описанию хот-дога.

«Когда он сочетается с хлебом, независимо от того, какую форму он может принять, я считаю, что абсолютно приемлемо называть его сэндвичем», — говорит Захари Кухаген, районный шеф-повар Vinsetta Garage. «Могут быть сделаны дополнительные спецификации, например, для сэндвича с хот-догом, сэндвича с собакой или сэндвича с колбасой, но все равно сэндвича».

Найдите ссылки Игнац Фришманн , «Оригинальный венский роллмен» и пионер любимой Детройтом кони-дога. Он говорит, что в некрологе Фришмана описывается хот-дог, который гласит: «Пара болонских сосисок в куске хлеба будут полезны тем, чей аппетит может привести к тому, что они съедят поддельный сэндвич с собакой». Кухаген признает, что некоторые могут утверждать, что для сэндвича нужны два разных ломтика хлеба, но он считает, что это нечто большее.

«Сэндвич» — это общий термин», — говорит он. «Если бы вы взяли кусок хлеба, намазали его приправами, положили на него кусок мяса и сыра, затем сложили его пополам и съели, разве это не бутерброд?» Может, конкретно полусэндвич, но все же сэндвич? Как минимум, возможно, вы могли бы быть убеждены, что хот-дог может быть сэндвичем с открытой крышкой».

Как приготовить дрожжевой хлеб для получения свежего вкуса выпечки в домашних условиях

Как и сэндвичи, известные хот-доги бывают разных стилей, и каждый предпочитает, как их одевать. В Чикаго считается преступлением заказывать себе кетчуп и обязательно «таскать его по саду».

Команда в Портильо , одно из самых известных заведений, где подают хот-доги в Чикаго, знакомо с дебатами о сэндвичах, и их это совершенно не беспокоит.

Хот-дог — это сэндвич? «Как вы можете себе представить, мы получаем этот вопрос довольно часто», — говорит Ник Скарпино, вице-президент по маркетингу и организации питания за пределами заведения Portillo's. «Наши хот-доги относятся к отдельной категории. Сэндвич или не сэндвич, для нас не имеет значения. Пока мы кладем хот-дог, состоящий из 100% говядины, на приготовленную на пару булочку с маком и покрываем его [классической чикагской начинкой для собак], вы можете называть это как хотите».

Хотя мы, возможно, никогда не получим официального заключения, этот простой вопрос вызвал множество страстных (и, по большей части, беззаботных) споров. Можно сказать, что это даже помогло объединить людей, что-то интересное, что мы все можем объединить и высказать свое мнение.

«Я понимаю, что умы, более образованные, чем мои, например, Рут Бейдер Гинзбург, высказались и сказали, что хот-дог — это сэндвич», — говорит Лайнс. — Но я готов сразиться с ними всеми.

Была ли эта страница полезной?Спасибо за ваш отзыв!Расскажите нам, почему! Другое Отправить