В то время как заголовки полны тревожных новостей Что касается COVID-19 (также известного как коронавирус), потребители в панике делают покупки и вызывают массовую нехватку дезинфицирующего средства для рук, медицинского спирта и других чистящих средств. Сейчас несколько винокурен стремятся помочь удовлетворить эти потребности в своих общинах.

Дарем, штат Северная Каролина Дарем ликеро-водочный завод , которая производит Conniption Gin (и принадлежит меньшинству Constellation Brands), получила разрешение в четверг вечером от правительственного агентства, которое курирует законы об алкоголе в контрольном штате, на распространение «дезинфицирующего раствора» на основе этанола в барах и ресторанах в Северной Каролине. Треугольник.

Дезинфицирующий раствор изготовлен из того же этанола на основе кукурузы (95% спирта по объему), который Дарем использует для своих Джин , разбавленный до отношения 70% этанола к дистиллированной воде, примерно так же, как у медицинского спирта. (Для сравнения, их Navy Strength Gin разливается в бутылки с крепостью 57%, а их American Dry Gin - с крепостью 44%.) Спрей не ароматизирован можжевельником и не является дезинфицирующим средством для рук, он предназначен для опрыскивания столешниц и других участков с высоким уровнем контакта. , эффективно убивая микробы.

Идея возникла в начале этого месяца, когда Мелисса Грин Катринчич, владелец / президент / генеральный директор Durham Distillery, и соучредитель / главный производитель спиртных напитков Ли Катринчич вышли в местный коктейль-бар и ресторан Alley 26. Они поняли, сколько поверхностей нужно протереть. в барах и ресторанах в конце каждой ночи, и запасы для этого были ограничены.

«Мы только что осознали, что [COVID-19] набирает обороты, и в сообществе нужна помощь, чтобы подавить его», - говорит Мелисса Катринчич. «У нас были ресурсы, а у большинства людей их нет. Он недоступен в большинстве регионов, если только нет винокурни '.

Раствор будет доступен бесплатно в двухлитровых объемах (примерно на две недели) для всех местных предприятий сферы гостеприимства, которые придут на завод, чтобы забрать его.

«Это возвращение людям, которые нас поддерживали», - говорит она. «Мы являемся локальным брендом этих заведений. Мы не можем оставить их висеть без посторонней помощи ».

Коронавирус мешает торговле вином и крупным событиям

Точно так же Бруклин Нью-Йорк Дистиллинг превращает основу своего джина Perry’s Tot Navy Strength в дезинфицирующее средство для рук, смешивая две части неразрезанного джина (около 85% крепости) с одной частью геля алоэ вера. Поскольку он сделан из настоящего джина , он пахнет ягодами можжевельника, цедрой цитрусовых и специями.

«Я сам использую его, у него прекрасный аромат, - говорит основатель New York Distilling Аллен Кац. Дезинфицирующее средство для рук недоступно для продажи, но будет предложено избранным барам, ресторанам и розничным торговцам, имеющим отношения с New York Distilling.

«Прямо сейчас это немного страшно», - говорит Кац. «Мы подумали, что, по крайней мере, это разумный способ найти себе применение».

На выходных завод начнет производить дезинфицирующее средство «оптом», хотя Кац сразу отмечает, что продукт «не одобрен Министерством сельского хозяйства США, это домашнее средство, основанное на рекомендациях CDC».

Накопить Ликероводочный завод в Лос-Анджелесе производит «Ботаническое средство для мытья рук на спиртовой основе» с использованием растительных веществ, аналогичных его джинну, таких как корица, гвоздика и эвкалипт. Мастер-дистиллятор Морган Маклахлан «чувствовал себя уязвимым», - сказал представитель компании. «Она беременна своим первым ребенком и заметила, что дезинфицирующее средство для рук было распродано почти повсюду».

После создания дезинфицирующего средства для себя и коллег и публикации его в Instagram она получила поток заказов и выставить на продажу средство для мытья рук . Предварительные заказы на дорожный формат (10 долларов за 2 унции) и полноразмерный (38 долларов за 16 унций) распроданы на 50% во время печати.

Между тем, сияй Винокурня и гриль , ресторан и производитель спиртных напитков в Северном Портленде, штат Орегон, предлагает продукт, похожий на дезинфицирующее средство для рук, на основе дистиллята, загущенного ксантановой камедью. По словам представителей Shine, он сделан не из их разлитого в бутылки спирта, а из части процесса дистилляции, которая обычно выбрасывается. Товар не продается, но выдается покупателю по запросу.

И Психопомп Микродистиллерий , ремесленный ликеро-водочный завод в Бристоле, Англия, экспериментирует с сочетанием ингредиентов джина (65% этанола и избранных растительных веществ) с гелем алоэ вера. Помимо поставки дезинфицирующего средства персоналу, они сделали его доступным для местных жителей в обмен на предложенное пожертвование, чтобы помочь обществу.