Как зародилась традиция King Cake и почему появился пластиковый ребенок
Марди Гра (также известный как Жирный вторник) выпадает каждый год во вторник перед Пепельной средой в начале Великого поста. Традиционно в рамках праздничного карнавала на вечеринках и собраниях подают красочные королевские торты. Королевские торты, как покупные, так и домашние, также, как правило, содержат один традиционный ингредиент — крошечную пластиковую крошку королевского торта.
Эта традиция насчитывает сотни лет, и есть интересная история о том, как королевский торт попал в выпечку. Практика приготовления и подачи королевских тортов на самом деле восходит к зарождению самой Марди Гра. который впервые отмечался в Америке в 1699 году. . Запекание младенца в торте не было обычной практикой до 1800-х годов.
Итак, прежде чем надеть четки или испечь вкусную порцию гамбо, вооружитесь подробностями о том, почему в вашем куске торта может быть маленький ребенок — и что это значит, если именно вы его нашли. Подсказка: это удача!
Приготовьте эти вкусные рецепты Марди Гра
БХГ / Хьюго Лин
Что такое королевский торт?
Традиция приготовления и подачи королевских тортов восходит к зарождению самой Марди Гра. Хотя вы можете ассоциировать Марди Гра с днем парадов и вечеринок, на самом деле это часть более крупного сезона, который длится несколько месяцев.
Сегодня Марди Гра (также известный как Карнавал) обычно отмечается двухнедельными празднествами, которые предшествуют главному событию в Жирный вторник. Однако официальный сезон Марди Гра начинается 6 января — в христианской традиции он также известен как Крещение. Крещение празднуется на 12-й день после Рождества, в день, когда, как говорят, три царя прибыли в Вифлеем, чтобы увидеть младенца Иисуса. Вот почему десерт называют королевским тортом и почему внутри спрятан крошечный ребенок. Прибытие трех королей также является причиной традиции оставь свою елку до 6 января .
В соответствии с Мэнни Рандаццо King Cakes , пекарня была признана одним из лучших производителей королевских тортов в Новом Орлеане, традиция королевских тортов была привезена в Америку из Франции в 1870-х годах, но внутри не всегда был ребенок. Сегодня вы, скорее всего, найдете в своем торте пластикового ребенка, но поскольку крошечные куклы не всегда были широко доступны, монеты и бобы также появлялись внутри тортов.
В 1940-х годах пекарь по имени Дональд Энтрингер укрепил традицию «ребенок в торте» когда к нему подошел коммивояжер с предложением маленьких фарфоровых кукол. Энтрингер начал выпекать фарфоровые куклы в своих королевских тортах, чтобы символизировать младенца Иисуса, и традиция родилась. Когда у него закончились керамические младенцы, он последовал примеру своих коллег-пекарен в Новом Орлеане и переключился на пластиковых младенцев из королевского торта. С тех пор пекари не оглядывались назад.
Приготовьте буханку хлеба Трех королей
Рэйчел Марк
Что это значит, если вы нашли ребенка
Когда на празднике Марди Гра подают королевский торт, каждый хочет знать, кому подали кусочек вместе с малышкой королевского торта, но что это значит, если вы его найдете? Традиция гласит, что найти ребенка в торте символизирует удачу и процветание. Таким образом, нашедший становится королем или королевой вечера.
Человек, который устраивает вечеринку Марди Гра, покупает или готовит королевский торт, и, поскольку тот, кто найдет ребенка, считается процветающим в наступающем году, он берет на себя ответственность обеспечить королевский торт на следующий год.
Конечно, как у хозяина, у вас есть возможность отказаться от традиции королевского торта в следующем году, но что в этом интересного?
Как поместить ребенка в королевский торт
Если вам предстоит приготовить королевский торт в этом году, вот как поместить в торт ребенка. Сначала приготовьте и украсьте свой торт по нашему простому рецепту королевского торта. Поскольку большинство традиционных детских фигурок в наши дни изготавливаются из пластика, мы не рекомендуем класть в них ребенка перед выпечкой. Вместо этого сделайте небольшое отверстие в нижней части торта, когда он остынет, и поместите внутрь маленького пластикового младенца. Если вы предпочитаете не включать в торт ребенка, используйте вместо него половинку пекана или дольку апельсина.
Или вы можете подождать, пока торт будет разрезан, и спрятать ребенка в одном из кусков, прежде чем торт подадут. Таким образом, вы случайно не ударите ребенка ножом, пока будете нарезать!
Часто задаваемые вопросы
- Что за торт такой королевский?
Обычно королевский пирог готовят из сладкого дрожжевого теста или теста для булочек и начиняют корицей, сахаром и орехами пекан, но, честно говоря, когда дело касается начинок, подойдет все. Есть также популярные варианты с начинкой из фруктов, сливочного сыра, шоколада или франжипана.
- Что означают цвета королевского торта?
Королевские торты традиционно украшаются глазурью или сахаром фиолетового, зеленого, желтого или золотого цвета. Фиолетовый – за справедливость. Зеленый — для веры или роста. Золото означает власть, процветание и богатство.
- Где я могу купить пластиковый детский торт King Cake?
Пластиковых младенцев из королевского торта можно найти в магазинах для рукоделия (часто в отделах детского душа) или в магазинах товаров для вечеринок. Вы также можете купить их онлайн (из пластика или фарфора) разных размеров и стилей на таких сайтах, как Amazon и Etsy.
