Беспорядочные сексуальные отношения и тенденция к умеренности доминировали в дискуссиях на Данные Совета винного рынка за 2020 год встреча в Сан-Франциско во вторник.

По словам Дэнни Брэгера, старшего вице-президента Nielsen’s Beverage Alcohol Practice Area, потребители играют на поле боя. «Любители эксклюзивного вина составляют лишь небольшой процент продаж», - сказал он. Более 60% любители вина тоже пьют пиво и спиртные напитки, а 32% потребляют другие напитки для взрослых.

В настоящее время рост этих других типов возглавляют крепкий зельтер , в первую очередь White Claw, относящийся к категории пива, хотя он никогда не видит ни зерна ячменя, ни бутона хмеля. White Claw and Truly, принадлежащая The Boston Beer Company, занимает первое и второе место в новой категории, продажи которой выросли более чем на 200% до 1,5 миллиарда долларов за 52-недельный период, закончившийся 28 декабря 2019 года.

Потребители также стремятся к крепкому чаю (рост на 13% по сравнению с прошлым годом), безалкогольное пиво (рост на 21%) и твердый чайный гриб (рост на 69%).

По словам Лули Холстед, соучредителя и генерального директора компании, около 37% любителей вина в США пытаются ограничить потребление алкоголя. Винный интеллект , международная исследовательская компания. Миллениалы являются крупнейшим сегментом, активно сокращающим потребление алкоголя, в то время как бэби-бумеры сдерживают рост, поскольку 74% заявили, что не сокращают.

Последние данные об отгрузках вина напрямую потребителю (DTC) были более обнадеживающими для руководителей винодельни. По словам Эндрю Адамса, редактора журнала The New York Times, стоимость поставок винных клубов и электронной коммерции выросла на 7% в 2019 году, и, в частности, вина из Сономы и Орегона достигли больших успехов. Отчет Wine Analytics .

Вина DTC в среднем стоили 39 долларов за бутылку по сравнению с примерно 10 долларами за вино в целом. По словам Адамса, Напа остается королем этого дорогого домена с 47% выручки от продаж. Тем не менее, темпы роста категории DTC упали с почти 12% в 2018 году.

Брагер посоветовал потребителям заботиться о случаях и удобстве, небольшой упаковке, тенденциях в отношении здоровья и благополучия, а также прозрачности того, что входит в их напитки. Он так резюмировал свой совет маркетологам: «Дайте потребителям то, что они хотят, где и как они хотят».

Для всех, у кого есть нерешенные проблемы, главный докладчик сессии дал общий анализ. «Самая большая угроза для американского вина исходит не извне, а изнутри его гомогенизации», - сказала Эстер Мобли, винный критик San Francisco Chronicle . «Что нам нравится в вине, так это его способность, даже после того, как мы пьем его в течение многих лет и чувствуем, что обладаем некоторым интеллектуальным мастерством, не только внушать нам страх, но и сбивать с толку. Белый Коготь не может этого сделать ».