В Колумбийское ущелье выглядит как открытка: могучая река Колумбия переливается на солнце, когда виндсерферы поднимают нож в воздух. Выше возвышаются тысячи футов базальтовых скал. Виноградники и фруктовые сады усеивают ландшафт. К северу и югу, покрытые ледниками вулканы стоят, как часовые.

«Место наполнено элементарной энергией», - говорит Джеймс Мэнтоун, соучредитель Syncline Winery . «Земля, ветер, огонь, вода здесь, в Ущелье, обнажены настолько, насколько это возможно».

В то время как большинство винодельческих регионов Вашингтона находится в восточной пустыне штата, в 30-мильном ущелье Колумбия, половина которого находится в Орегон , стоит на контрасте.

Он простирается в предгорьях Каскадных гор на западе, где преобладают дугласские ели. Годовое количество осадков уменьшается на дюйм на каждую милю, которую вы продвигаетесь на восток, при этом некоторые западные виноградники выращиваются в сухих условиях, что является редкостью на востоке Вашингтон .

В итоге здесь выращивают все, от теплолюбивых Зинфандель от теплого сухого востока до прохладного климата Пино-Нуар на холодном влажном западе. Благодаря бесконечным вариациям топографии и микроклимата, виноградарство и разведка сортов изобилуют. В результате получаются шикарные, самобытные вина.

Джеймс Мантон, соучредитель Syncline Winery / Фото Андреа Джонсон

Новое начало

Первые пионеры виноградарства в Колумбийском ущелье прибыли в конце 1800-х годов, но современное виноградарство началось только в начале 1970-х и 80-х годах. На рубеже тысячелетий пришла новая волна.

«Это был шанс сделать более прохладные, более острые вина и исследовать что-то новое», - говорит Мантоне об открытии семейных винных погребов Syncline в городе Лайл с населением 455 человек в 1999 году.

В то время Ущелье было в основном домом для простых людей, живущих вне дома, которые приходили сюда в поисках хорошей жизни. Для виноградарей этот район предлагал нечто большее.

«Была возможность выращивать и выращивать вина, которые, даже если виноградники смотрят друг на друга, не будут иметь ничего похожего на вкус», - говорит Мантоне. «Это было захватывающе».

Виноградник поместья Syncline является примером. Здесь есть все, от выдуваемой ветром почвы и более тяжелых глин до почти двух футов чистого вулканического пепла. Посажен в Гаме Нуар, Сира, Вионье, Фурминт и Мондез. Последние два - новые разновидности для Вашингтона.

«Есть действительно хрустящие красные фрукты с хорошей структурой», - говорит Мантоне из Mondeuse , в котором содержится умеренное содержание алкоголя 12,5% по объему, что почти неслыханно для современных вашингтонских красных. «Мы умеем делать вина с большой свежестью».

Люк Брэдфорд, Мэг Гилберт и дочери Лив и Дельфина из Cor Cellars / Фото Андреа Джонсон

Вина, очищенные ветром

Ущелье с его базальтовыми стенами, прорезанными рекой Колумбия и очищенными от наводнений ледникового периода, является единственным каналом на уровне моря через Каскадные горы. Это приводит к перепадам барометрического давления, которые дают средний ветры 20–40 миль в час в летнее время. Река Худ, которая впадает в Колумбию в самом сердце ущелья, привлекает виндсерферов со всего мира, но это не единственное ее преимущество.

«Нельзя недооценивать влияние ветра на выращивание винограда, - говорит Люк Брэдфорд, владелец Cor Cellars . «Созревание замедляется от двух недель до месяца».

Брэдфорд начал делать Горло вина в 2003 году, с акцентом на купаж Гевюрцтраминер / Пино Гри с Виноградника Селило. Отель Celilo расположен на потухшем вулкане на западной окраине апелласьона. Из него открывается вид на реку Колумбия. Его фоном является гигантская гора Худ, покрытая льдом, на высоте 11250 футов. На винограднике производятся одни из лучших белых вин штата.

«Селило, на мой взгляд, во всех сортах он обладает такой цитрусовой, цветочной вязкостью», - говорит Брэдфорд. «Вы собираете поздно, поздно, поздно, и у вас есть эти невероятные кислоты, но они никогда не выглядят как жгучие».

Яркий кислотность является визитной карточкой вин, выращенных в Западном ущелье, что делает их любимцами северо-западных сомелье и гурманов.

Виноградник Брэдфорда расположен на высоте около 500 футов над уровнем моря, с почвами из речных камней и глины поверх базальта. Он посажен Совиньон блан , Шардоне и новичок в государстве, Токай Фриулано .

«Шардоне, Пино Гри, Фриулано, Риболла - это белые вина, которые прочно закрепились в моей памяти», - говорит Брэдфорд.

Майкл Сэвидж из Андервуда / Фото любезно предоставлено Savage Grace Wines

Savage Beautys

Как Ущелье привлекло внимание, пришло следующее поколение. В 2018 году Майкл Сэвидж переехал Вина Сэвидж Грейс от Вудинвилля, на севере около Сиэтла, до Андервуда.

«С самого начала я знал, что это именно то место, где я хочу оказаться», - говорит Сэвидж, купивший Виноградник Андервуд Маунтин. «Это очень безграничная территория. Отчасти резкий и захватывающий ».

Ветер предотвращает появление плесени и грибка, что способствует сохранению органических и биодинамический сельское хозяйство. Он соответствует духу жизни этого района и привлекает горожан из близлежащего Портленда, штат Орегон.

«Все больше и больше меня интересует работа с виноградом, выращенным на органических фермах, или как можно ближе к этому, - говорит Сэвидж, который начал менять свои виноградники в 2018 году. - Я уже вижу изменения в винах».

Более высокое количество осадков здесь также означает, что некоторые виноградники можно выращивать в сухих условиях, что некоторые рассматривают как более чистую форму виноделия, чем за счет орошения.

В совокупности сочетание первозданной красоты, яркой жизни на свежем воздухе, деревенских городов и передового виноградарства делает ущелье одним из самых захватывающих винодельческих мест страны.

«Я чувствую, что образ жизни и энергия людей всегда воплощаются в винах», - говорит Мантоне. В Ущелье доказательство есть в каждом стакане.

Путеводитель в кресле-кресле по винной стране штата Вашингтон

Где поесть и пообедать

В Худ-Ривер, Ресторан и бар Celilo устанавливает стандарты изысканной кухни в этом районе. Шеф-повар Бен Стенн и управляющая заведением Жаклин Кэри специализируются на новых американских блюдах, приготовленных из местных ингредиентов.

«Он находится на одном уровне с рестораном в большом городе, с прекрасным обслуживанием и прекрасным баром», - говорит Брэдфорд. 'Если у нас есть свидание, мы туда и хотим пойти'.

Лагерь 1805 , также в Худ-Ривер, является местом для коктейлей ручной работы ближе к вечеру. Этот винокурня и дегустационный зал на набережной производят ром и виски с нуля.

В белом лососе Пекарня с белым лососем привлекает как местных жителей, так и гостей из Портленда своим хлебом, выпечкой и бутербродами, приготовленными в дровяной печи. Он расположен напротив реки Колумбия. Он открыт на завтрак и обед, а по понедельникам здесь подают пиццу.

В пекарне представлена ​​обширная карта вин, в которой представлены вина местного производства, а также вина из Словении, Венгрии, Северной Италии и других стран.

«[У него] одна из лучших винных карт для контакта с кожей», - говорит Сэвидж. «Это место, в которое невозможно поверить».

Рядом, Everybody’s Brewing это место, где можно выпить пива и элитной пабской еды. Основанный Дугом Элленбергером и Кристин Макалир, он предлагает как сезонное, так и круглогодичное пиво.

«Это место сбора сообщества, - говорит Мантоне. «Совершенно неприхотливая и вкусная еда с множеством смешанных вегетарианских блюд».

Local Meets Global в Портленде, штат Орегон

В Бингене, Общество Отель с отдельными комнатами, койками в стиле хостела и домиками вокруг двора. В отеле есть баня в скандинавском стиле и спа-салон с гидромассажной ванной, сауной и глубоким бассейном с соленой водой.

«Вы чувствуете себя так, как будто можете оказаться в шале на севере Италии», - говорит Мантоне. Также можно приобрести дневные абонементы в спа.

Гостиница у Белого лосося это гостиница в европейском стиле с 22 комнатами, которая явно является старой школой и находится в двух шагах от многих виноделен района Гордж и других достопримечательностей.

Вам кажется, что вас по-прежнему больше людей, чем вы хотите видеть? Исторический Лайл Отель Ресторан и Бар был построен в 1805 году и содержит всего 10 комнат. Ресторан отеля расположен недалеко от железнодорожных путей, по которым давно доставляются товары в Портленд и обратно. Здесь вам предложат небольшие закуски и закуски.

В Худ-Ривер Отель Columbia Cliff Villas идеально подходит для групп пар, с кухнями для гурманов, многокомнатными люксами и балконами с потрясающими видами на 200 футов над рекой Колумбия.

Однако многие местные жители скажут вам, что лучший секрет - это Бест Вестерн Плюс Худ Ривер Инн . Он расположен рядом с рекой Колумбия. К услугам гостей рестораны на берегу реки, собственные балконы и патио, выход к воде и частный пляж.

«Это самый красивый Best Western на свете, - говорит Брэдфорд. —Шон П. Салливан

Виноградники Фелпс-Крик и Маунт-Худ в долине реки Худ, штат Орегон / Фото Грега Вона / Алами

Отличительная сторона Орегона

Орегонская сторона Columbia Gorge AVA Граничит на севере с рекой Колумбия и простирается всего на 40 миль с востока на запад, якорь стоит у города Худ-Ривер. Долина реки Худ плавно поднимается по склонам горы Худ, простираясь примерно на юго-запад от центра города. Чем дальше на юг, тем выше высота виноградников.

Как и в случае с вашингтонской стороной реки, эта довольно небольшая AVA включает в себя значительные колебания климата, почвы и высоты над уровнем моря - все признаки отличительного терруар .

Алан Бусакка, доктор философии переехал в ущелье в 2008 году после преподавания почвоведения в Вашингтонский государственный университет уже более двух десятилетий. По мнению Бусакки, нынешнюю AVA Колумбийского ущелья можно разделить на шесть или восемь отдельных районов, «основываясь на чрезвычайно сильном градиенте осадков и единиц тепла с запада на восток, а также на сложной и разнообразной геологии».

В качестве доказательства он приводит множество различных потоков лавы и обломков, гравий, нанесенный затоплением Миссулы, песок и ил, а также лёсс после наводнения, которые меняют почвы повсюду. Добавьте к этому «огромный диапазон высот от 100 футов до более 2000 футов, все аспекты и уклоны от плоского до более чем 40 процентов [уклона]».

Все это объясняет тот факт, что на очень ограниченной территории выращивают до 50 различных сортов винограда. Как и на стороне Вашингтона, многие из них, которые могут показаться крайне несовместимыми, могут процветать при различных высотах и ​​условиях дождя.

В Ассоциация виноградарей Колумбийского ущелья перечисляет более 90 виноградников, разбросанных по всей территории AVA, в том числе Busacca’s Виноградник Виндхорс . Здесь он посадил Зинфандель, Мерло, Шардоне и Пино Нуар, а в следующем году планирует добавить Санджовезе, Неро д'Авола, Гренаш и Каберне Фран.

«Долина реки Худ в Орегоне и долина реки Белого лосося в Вашингтоне расположены вдоль оси, идущей от южной части горы. Худ на север до горы. Адамс, - говорит Роберт Морус, владелец высотной Фелпс Крик и нынешний председатель Винная доска Орегона . «В этой зоне, разделенной рекой Колумбия, победителями являются сорта Пино Нуар, Шардоне, Рислинг, Пино Гри и Гевюрцтраминер».

Морус утверждает, что по сравнению с Willamette Valley , эти восточные виноградники имеют более высокие высоты, одинаковое количество жары и осадков, а также более сухую погоду во время сбора урожая.

«Пино Нуар, выращенное на лучших участках Колумбийского ущелья, имеет тенденцию выражать пикантную вулканическую природу», - говорит он. Фелпс-Крик и другие находятся значительно выше затопленных почв Миссулы. «Я люблю говорить, что если вы видите камень, я заплатил водителю грузовика, чтобы он привез его».

Как и на северной стороне реки Колумбия, годовое количество осадков уменьшается примерно на один дюйм на милю с запада на восток. В дальнем конце климат становится континентальным и высокогорным, с менее чем половиной годового количества осадков и обильным солнечным светом. Здесь выращивают широкий спектр сортов Бордо, Роны и Италии.

В Колумбийском ущелье это делает неуместными обобщения общего регионального стиля. Но взятые одна за другой, винодельни по обе стороны реки производят отличительные, целенаправленные, четко определенные вина широкого спектра сортов. —Пол Грегатт