1. Изменение климата у всех на уме, и промышленность мобилизуется для борьбы с ним.

От Калифорнии до Южной Америки, по всей Франции и до Орегона последствия изменения климата, такие как повышение температуры, непредсказуемые погодные условия и нехватка воды, нарастают с угрожающей скоростью и влияют практически на все аспекты того, что находится в вашем стакане. Заинтересованные производители, производители и другие профессионалы в сфере напитков объединяются в альянсы, такие как Винодельни для защиты климата и Международные винодельни по борьбе с изменением климата для разработки и распространения результатов исследований, создания сетей поддержки для коллег с проблемами и поощрения устойчивых и ответственных практик в свете динамичного сельскохозяйственного ландшафта.

2. Калифорнийский ад напоминает нам, что изнурительные пожары - это новая норма в винодельческой стране штата.

Вслед за разрушительными лесными пожарами в 2017 и 2018 гг. Кинкаде огонь в Сономе, усугубляемой засушливыми условиями и ветрами до 90 миль в час, на момент публикации в прессе потребовалась эвакуация 186000 человек в Гейсервилле, Хилдсбурге, Виндзоре и во всех западных регионах. Округ Сонома . К моменту локализации пожара не менее 374 строений, в том числе Винодельня Сода Рок в Хилдсбурге были разрушены. Хотя о смертельных случаях не сообщалось, продолжающиеся пожары означают усиление давления на ведущие винодельческие регионы Америки и людей, которые в них работают и живут.

3. Вино и технология: идеальное сочетание.

Винный мир глубоко погрузился в творческие технологии в 2019 году, благодаря достижениям в этой области, мы получили возможность производить, выдерживать, подавать и выбирать вина, как никогда раньше. Среди некоторых более крутых разработок - более распространенные этикетки с дополненной реальностью, интеллектуальное орошение и дроны на виноградниках, дегустация виртуальной реальности, графины нового поколения и множество приложений, предлагающих все: от виртуальных помощников по вину до заметок о дегустации из краудсорсинга и эксклюзивного доступа к вину. События.

4. Тарифы на вино означают повышение цен на многие европейские вина.

В этом году на некоторые товары Европейского Союза были введены 25% -ные тарифы на общую сумму 7,5 млрд долларов. в том числе тихие вина из Франции, Германии, Испании и Великобритании с содержанием алкоголя менее 14% по объему (abv). Такой рост означает, что бесстрашный пьющий стал намного менее доступным, и что некоторые из небольших и самых необычных производителей Европы, неспособные выдержать неизбежный удар покупателей, могут исчезнуть с американских прилавков.

5. Винный туризм улетает.

Собираются ли они в Южную Африку или Санта-Барбару, Джорджию или Патагонию, более смелые путешественники позволят виноградники выбирают свои путешествия в этом году растет число туристических компаний, посвящающих себя исключительно еде и напиткам в своих пакетах. Авиакомпании также расширили свои предложения вина в полете, добавив креативные списки в сочетании с блюдами, которые чаще появляются в самолетах по всему миру и обеспечивают начало вашего эно-отпуска при взлете.

6. Количество напитков, содержащих CBD, растет.

CBD нашел свое место в крафтовое пиво и вино в этом году, а также эликсиры, кофе, вода и чайный гриб. Вино с добавлением каннабиса, такое как CannaWine с добавлением CBD, а также CBD пиво рекламировал благотворные эффекты, такие как уменьшение беспокойства и воспаления, и «чувство благополучия» для жаждущих пьющих по всей стране. Компания House of Saka из Напы пошла еще дальше, создав деалкогольные вина с добавлением ТГК и КБД.

7. Революция в упаковке продолжается.

Стремясь к экологичности, портативности и удобству в использовании, вино все чаще приобретает форму банок, коробок, одноразовых упаковок, бутылок из бумаги, многоразовых гроулов и многого другого во всех ценовых категориях и без ущерба для качества. Переработанный пробковые и не пробковые крышки были также более распространены, и более непредубежденные любители вина получили памятную записку, поддержав изменения и отойдя от традиционных взглядов на то, где живет вино.

8. Вина с низким содержанием алкоголя соответствуют требованиям образа жизни.

В ответ на растущий вкус к вина с низким содержанием алкоголя наряду с внимательной публикой, включая водителей, беременных женщин, тех, кто заботится о калориях, и тех, кто заинтересован в сокращении потребления без полного воздержания по разным причинам здоровья, производители предложили больше альтернатив для вин с крепостью 0,5% и выше. Доказано, что вино может быть ответственным и естественным элементом здорового образа жизни без потери качества, как это предполагалось ранее.

9. Крепкий зельтер превосходит ожидания.

Алкогольные напитки Например, 100-калорийный, низкоуглеводный, 5% -ный безглютеновый White Claw стал популярным в 2019 году, как сумасшедший отмечая коробки с потребительскими потребностями и привлекая достаточно молодых, заботящихся о калориях мужчин, чтобы насторожить традиционные марки и стили пива. Предлагая широкий выбор вкусов, продуманный маркетинг и упаковку по доступной цене, спрос на категории не показывает никаких признаков снижения.

10. Движение за натуральное вино продолжается.

В этом году небывалой популярности достигли натуральные вина. Сделано с невмешательство, минимальное вмешательство Подходя к виноделию, вина обращаются к сторонникам здорового образа жизни, защиты окружающей среды и сохранения культуры и традиций - горячих точек современного мира в целом. Винные карты по всей стране приняли к сведению, домашние любимцы , вина, контактирующие с кожей и выдержанный в амфоре аккуратный выбор рядом с классическими бутылками.