Ровно в полночь 16 января 1920 г. Запрет вступил в силу. Так называемый «Благородный эксперимент» объявил вне закона производство, импорт, транспортировку и продажу «опьяняющих напитков» почти на 14 лет, вплоть до его отмены 5 декабря 1933 года.

Спустя столетие мы все еще ощущаем последствия запрета. Мы романтизируем его исторический момент в современных барах с помощью фальшивых «подмигивающих», «подмигивающего» «джина для ванны» и « самогон , », Но 18-я поправка привела к реальным и долгосрочным изменениям в культуре употребления алкоголя в Америке.

Первым и наиболее значительным изменением стало его влияние на законы штата. После 1933 года регулирование употребления алкоголя стало делом штата, а не федеральным, в результате чего возникла путаница правил, которые, несмотря на то, что со временем менялись, остаются совершенно несовместимыми по всей стране.

В некоторых штатах были созданы «сухие округа» или кодифицированы законы синих законов, ограничивающие продажу алкоголя в магазинах или ресторанах в определенные часы (если вам было отказано в Мимоза на ранний воскресный бранч, вероятно, поэтому).

Различные законы также затрудняют продажу спиртных напитков в Интернете, поскольку во многих штатах такая поставка запрещена.

Помимо юридической волокиты - более практическая тема развития отрасли. Во время сухого закона винокурни были вынуждены прекратить свою деятельность, многие бармены уехали из США, чтобы практиковать свое ремесло в других местах, а спрос на бочонки в бочонках упал настолько резко, что местная рабочая сила и ноу-хау значительно сократились.

Потребовались десятилетия, чтобы окупить этот опыт.

Фото AP

К счастью, сегодня по всей Америке насчитывается около 2000 винокурен. Создание проекта данных по духам . К счастью, в каждом штате США сейчас есть хотя бы одна действующая винокурня.

Эффекты запрета на этом не заканчиваются. Этот конкретный запрос на «Мартини с серым гусем» или «Джек и кола» уходит корнями в ту эпоху. Последний звонок: взлет и падение запретов , Дэниел Окрент.

Чтобы избежать небезопасного тухлого алкоголя, в закусочных стало обычным делом просить конкретную марку, что было практически неслыханным делом в салунные годы. Окрент отмечает, что для этой цели бутлегеры привлекли некоторые известные теперь бренды, в том числе Dewar’s, Haig & Haig и Cutty Sark.

Круизный бизнес класса люкс также обязан Сухому закону, когда жаждущие богатые американцы отправлялись на короткие «круизы с выпивкой», которые отправлялись за пределы территориальных вод США, чтобы отведать вкусные блюда. Сюда также входят более длительные путешествия к местам производства рома, таким как Куба или Карибский бассейн и трансатлантические путешествия в Европу.

Что касается вечеринок, то пункт Закона Волстеда узаконил алкогольные напитки, которые уже хранились в отдельных домах до запрета. Это в конечном итоге переместило выпивку в частные дома и клубы, что привело к коктейльной вечеринке, которая теперь является основным продуктом домашнего развлечения.

Независимо от того, считаете ли вы эти изменения хорошими, плохими или просто неудобными, самое главное, что спустя столетие отрасль выжила и даже процветала - и это важная веха, которую стоит отметить.