Часто говорят, что великое вино начинается с виноградника, и это однозначно верно для многих самых знаменитых вин мира. Да, виноградарство может сбивать с толку, но это важнейший фактор, благодаря которому действительно получается отличное вино. Почвы, на которых растут эти лозы, имеют значение, как и их возвышения , ориентация на солнце и различные микроклиматы.

Познакомьтесь с некоторыми из этих особых виноградников ниже.

Getty

Романе Конти

Бургундия претендует на большое количество самых знаменитых виноградников в мире. Многие из этих неподражаемых сайтов, также известных как климат , являются объектами Всемирного наследия ЮНЕСКО. Пожалуй, самый знаковый сайт - это Романе-Конти, прославленный Домен-де-ла-Романе-Конти (ДРК).

Этот виноградник является монопольным, что означает, что это виноградник или наименование, принадлежащее и контролируемое одной винодельней. Его подобный кладбищу крест стоит на страже у входа в виноградник, выражая почти торжественное благоговение, соответствующее его почти мифическому статусу.

Романе-Конти также является закрытым, обнесенным стеной виноградником. Это заведение производит только около 450 ящиков вина в год с участка площадью чуть менее пяти акров. В 2018 году бутылка DRC 1945 года была продана на аукционе Sotheby’s за 558000 долларов. Другие известные старые винтажи включают 1966 и 1978 годы.

Виноградник был посажен в 13^thвека монахами аббатства Сен-Виван. Вина славятся своим возрастная способность потому что виноград выращивают на виноградных лозах возрастом не менее 50 лет на меловых, известняковых почвах.

Известный продюсер (если представится такая возможность): Domaine de la Romanée-Conti

Montrachet

Еще один почитаемый климат или виноградник в Бургундии - Монтраше, расположенный в Кот-де-Бон, южной части уважаемого Кот-д’Ор. Кот-де-Бон, расположенный вокруг одноименного города, не является строго регионом белого вина, но белые вина - это то, что известно в этом регионе.

Монтраше - виноградник Гран Крю, который считается лучшим местом в мире для производства Шардоне. Он расположен между знаменитыми городами Пулиньи и Шассань. Виноградник расположен на склоне холма и обращен на юго-восток, что защищает от сильных западных ветров.

Хорошо дренируемые, богатые кальцием почвы позволяют винограду оставаться увлажненным и хорошо расти.

Как и Romanée-Conti, он также занимает небольшую площадь выращивания - всего 20 акров или восемь гектаров, - чтобы производить самые долгоживущие и самые дорогие белые вина в мире. Montrachet - это не монополь, поэтому некоторые владельцы делают вино на этом месте.

Известные производители: Domaine de la Romanée-Conti, Бушар Отец и сын , Domaine Leflaive , Джозеф Друэн , Луи Латур

Если вы хотите «подлинное» вино, вам нужно понимать терруар

Clos Saint - Жак

В Бургундии есть один виноградник премьер-кру, который внушает трепет, как и многие гран-кру, - это Clos Saint-Jacques Жевре-Шамбертена.

Почему Кло Сен-Жак считается виноградником только высшего сорта? Считается, что во время создания системы классификации Бургундии некоторые владельцы отказались платить более высокую пошлину, связанную с более высоким уровнем классификации. Конечно, всегда все сводится к деньгам.

В Clos Saint-Jacques пяти владельцам-производителям разрешено использовать название виноградника на бутылке: Louis Jadot, возможно, самый доступный из пяти производителей Domaine Armand Rousseau, Domaine Sylvie Esmonin, Domaine Fourrier и Domaine Bruno Clair.

Арман Руссо владеет крупнейшими земельными участками площадью чуть более пяти акров. Его вина считаются самыми шикарными из всех, но все они в почете.

Известные производители: Домен Бруно Клер , Domaine Sylvie Esmonin, Domaine Fourrier, Луи Жадо , Domaine Armand Rousseau

Фото любезно предоставлено www.mkb.photo

Clos des Goisses

Имя говорит само за себя. Clos означает обнесенный стеной виноградник, Goisses в переводе с французского означает «очень крутой виноградник», и этот участок площадью около 13,5 акров на северном конце реки Марна в Шампани поднимается под углом от 30 до 45 градусов. Такой склон требует ручного земледелия (стандарт в Шампани) или, что несколько анахронично, лошадей и плугов.

Этот виноградник высшего сорта, засаженный как Шардоне, так и Пино Нуар, выращивает винный виноград с 16-го века.^thвека и в настоящее время является самым теплым местом в Шампани. Его ориентация на юг и окружающие стены создают более теплый микроклимат, чем в остальной части Шампани. Это обеспечивает созревание винограда, а его особая меловая почва действует как проводник тепла.

Известный продюсер: Philipponnat

Кастинг в Серранте

Посажено в 12^thСтолетие монахов-цистерцианцев, Coulée au Serrant собирают каждый год. По состоянию на 2020 год на винограднике было произведено 890 урожаев подряд.

Кастинг - это монополь и апелласьон в районе Савеньер в долине Луары, принадлежащий Николя Жоли. Площадь виноградника более 17 акров засажена одним из лучших сортов винограда Луары - Шенен Блан. Виноградник на юго-юго-востоке обрабатывается в соответствии с биодинамическими принципами, а средний возраст лоз составляет от 35 до 40 лет. Они сидят на сланцевых, кварцевых и кремневых почвах, которые обеспечивают отличительный минеральность .

Известный продюсер: Домен Николя Жоли

Каннуби

«Это было похоже на прикосновение к звездам руками», - говорит продюсер из Пьемонта Лучано Сандроне о самом известном кру в Италии.

Говорит Микеле Кьярло, другой продюсер Barolo: «Когда я смог купить [площадь в Каннуби ] это была радость, почти как прикоснуться к небу кончиками пальцев ».

Виноград выращивали в Каннуби еще до того, как называлось Бароло. Принадлежащие 19 производителям, его 37 акров на протяжении многих лет находились в центре споров о собственности и правах наименования, и однажды этот вопрос дошел до Верховного суда Италии.

Это такое почитаемое имя, что соседние виноградники, такие как Каннуби Сан-Лоренцо и Каннуби Мускатель, пытались использовать имя «Каннуби» как демонстрацию качества своего вина. В 2013 году суды постановили, что соседние виноградники мог используйте это название, чтобы продвигать их близость к всемирно известному сайту.

Известные производители: Ветер , Из Милана , Микеле Кьярло , Sandrone , Паоло Скавино

На виноградник Калон

По-гречески To Kalon означает «прекрасный», и, стоя напротив винодельни Роберта Мондави, легко понять, почему. На участке площадью 1000 акров в апелласьоне Оквилл в долине Напа акры виноградных лоз встают на фоне голубого безоблачного неба и пышных зеленых гор Маякамас.

В Калоне также находится небольшой, но могучий участок под названием I-Block, который славится своими старейшими в Северной Америке лозами Совиньон Блан, которым сейчас 75 лет. Их толстые сучковатые стволы не раскручиваются и не требуют полива, что позволяет сконцентрировать и без того яркий фруктовый аромат.

Если бы в Америке были виноградники Гран Крю, то Калон, несомненно, был бы первым в списке. Поскольку долина Напа известна сортами винограда Бордо, такими как Каберне Совиньон, более уместно сказать, что То Калон является своего рода виноградником «первого роста».

И потому что To Kalon был частью партнерства между Робертом Мондави и бароном Филиппом де Ротшильдом из Бордо. Шато Мутон Ротшильд , аналогия еще более уместна.

Как и Каннуби, его завидное расположение и разнообразие почв сделали То Калон своего рода целью, где одни из лучших и самых дорогих виноделен в долине соперничают за производство вина с маркировкой То Калон. В настоящее время виноградник разделен между несколькими конгломератами. Роберт Мондави-Constellation владеет крупнейшими участками площадью почти 450 акров, в то время как производитель Энди Бекстоффер владеет 90 акрами, а Opus One - 100 акрами. Остальные принадлежат горстке мелких производителей.

Известные производители: Роберт Мондави , Opus One , Подвалы Царства

Виноградник Ши

Из-за легендарной родословной Бургундии Пино Нуар почти так же благороден, как и виноград. И Пино Нуар в Штатах все больше укрепляется. Даже жители Бургундии хвалят долину Уилламетт в Орегоне за великолепный терруар для производства Пино.

Меккой региона часто называют виноградник Ши, участок площадью 290 акров в округе Ямхилл, известный своими осадочными песчаниковыми почвами. Ши выделяет 149 акров под Пино Нуар и шесть акров под Шардоне.

Владелец Дик Ши поставляет виноград высокого качества на некоторые из самых хваленых и известных виноделен Орегона и Калифорнии.

Известные производители: Бергстрём , Кен Райт Подвалы , Винные погреба ши , Winderlea

ДОЛИНА САНТА-МАРИЯ, ГРАФ САНТА-БАРБАРА, КАЛИФОРНИЯ - 2009: Виноградник Бьен Нацидо виден в 2009 году в долине Санта-Мария, округ Санта-Барбара, Калифорния, пейзажная фотография поздно вечером. (Фото Джорджа Роуза / Getty Images)

Хорошо Борн Виноградник

Бьен Насидо, расположенный на центральном побережье Калифорнии, датируется 1837 годом. Однако он не появлялся на картах многих любителей вина до тех пор, пока в 1969 году его не приобрели Миллеры, семья калифорнийских фермеров в пятом поколении.

Их мечта заключалась в том, чтобы пасти виноградник, который не уступал бы виноградникам в крупных поместьях Европы. Многие считают, что мечта осуществилась.

Бьен Насидо находится в долине Санта-Мария в округе Санта-Барбара. Это одно из самых прохладных мест для выращивания в штате из-за влияния океана и поперечного (ориентация с востока на запад) горного хребта Санта-Инес. Виноградник засажен на 900 акров виноградников и поставляет виноград для многих элитных виноделен в Калифорнии.

Известные производители: В правильном климате , Well Born Estate , Qupé , Туми , Миграция

Фото любезно предоставлено Dragan Radocaj

Виноградник Old Garden (Долина Баросса)

Вопреки тому, что можно было бы подумать, самые старые в мире виноградные лозы находятся не в Европе, а в Австралии. Посаженный в 1853 году виноградник Old Garden теперь принадлежит Дину Хьюитсону, виноделу и владельцу винодельни Hewitson в Южной Австралии.

Old Garden гордится тем, что никогда не был поражен филлоксерой, корневой вшей, которая в 1800-х годах нанесла ущерб многим виноградникам мира. Это родина старейших в мире вин Мурведр, которые постоянно производятся. В настоящее время им 168 лет, и из них производят богатое, глубоко сложное вино.

Известный продюсер: Hewitson