Слышали ли вы о хлебном сыре? Это не новый сыр, но и не все о нем слышали. Вопреки названию, в этом сыре нет настоящего хлеба. Хотя это может показаться необычным, для любителей хлеба и сыра нет лучшего способа насладиться им, чем окунуть его в кофе. Но это не единственный способ насладиться сырным хлебом. Вот что вам нужно знать об этом деликатесе.

С разрешения Wisconsin Cheese

Этот «продуманно спроектированный» гаджет 2-в-1 — секрет простого и «удивительного» холодного напитка за 20 минут.

Что такое хлебный сыр?

Хлебный сыр отдает дань уважения финскому сыру под названием Сырный хлеб (произносится: ху-ста-ли-па), традиционно приготовленное из оленьего молока (да, вы правильно прочитали) и обмакнутое в кофе. Сегодня сыроделы Висконсина адаптировали этот скандинавский молочный продукт и теперь производят его из коровьего молока.

Так как же он получил название «хлебный сыр»? Все дело в том, как это сделано. По словам мастера-сыродела из Висконсина Сид Кук Приготовить хлебный сыр намного сложнее, поскольку в этом процессе гораздо больше этапов. Проще говоря, свежий творог прессуют в блоки размером с хлеб и запекают в специальных печах до тех пор, пока сахар снаружи не карамелизируется. В результате получается кусок сыра, напоминающий кусок поджаренного хлеба.

Ваше полное руководство по сырам

Какой на вкус хлебный сыр?

Если вы когда-нибудь пробовали свежий творог или Халлуми Хлебный сыр похож на него тем, что имеет мягкую скрипучую текстуру. Вкус мягкий, но верхушка, поджаренная в духовке, имеет почти маслянистый вкус. Хлебный сыр обычно подают теплым (подробнее об этом позже) и имеет высокую температуру плавления, что делает его текстуру более гладкой и шелковистой, сохраняя при этом форму.

Где купить хлеб и сыр

Хотя хлебный сыр легче найти в магазинах в Средний Запад , он находит путь к побережью. Его можно было увидеть в популярных магазинах, таких как Trader Joe’s и Aldi, но вы также можете поискать хлебный сыр в местном сырном магазине. Все еще не можете найти? Проверьте онлайн или закажите напрямую у сыроделов Висконсина, таких как Брунков или Карр Вэлли .

Купить это: Сыр Carr Valley Bread, 3 шт. ($42, Амазонка )

Как хранить хлеб и сыр

Если вам посчастливилось выиграть несколько блоков хлебного сыра, хорошая новость в том, что он имеет длительный срок хранения. Кук говорит, что хлебный сыр хранится до 6 месяцев в холодильнике и до года в морозильник . Хранить хлебный сыр можно в сырной бумаге, пчелином воске или пластиковом пакете для хранения.

Перестаньте портить свой сыр, избегая этих 5 ошибок при хранении

Как есть хлеб с сыром

Если вы хотите начать с традиционного маршрута, воспользуйтесь любимым методом Кука: нарежьте хлебный сыр и разогрейте его, используя его как палочку для перемешивания, и добавьте в чашку свежего горячего кофе. Вот несколько советов от профессионалов о различных способах приготовления хлебного сыра:

Запекать или жарить:Выложите хлеб с сыром на застеленный пергаментом противень. лист для выпечки (11 долларов, Уолмарт ) и запекайте в духовке при температуре 375 ° F до образования пузырьков. Жарить , поместите в нижнюю часть духовки, пока поверхность не начнет пузыриться (внимательно следите, чтобы она не подгорела). Через несколько минут переверните на другую сторону, чтобы завершить прогревание. Гриль:Чтобы поджарить хлебный сыр, поместите его прямо на решетку угольного гриля средней температуры (не закрывайте крышку) или используйте слегка смазанную маслом сковороду-гриль. Готовьте по несколько минут с каждой стороны, пока не появятся следы гриля, а сыр не прогреется и не станет мягким внутри. Микроволновая печь:Поместите хлеб с сыром в микроволновую печь на 10–20 секунд, чтобы он нагрелся. Жарка на сковороде:Чтобы обжарить, поместите сковороду с антипригарным покрытием (40 долларов США, Target) на средний или сильный огонь. Обжарьте хлебный сыр со всех сторон, пока он не подрумянится и не прогреется, при этом внутренняя часть останется мягкой.

Теперь самое интересное. Когда плавленый хлебный сыр готов, самое время насладиться им. Попробуйте его как жареный сыр без хлеба (и кето-дружественный). Он идеально сочетается с тарелкой томатного супа. Вы также можете подать хлебный сыр в качестве закуски а-ля запеченный бри, добавив сверху мед, джем (ребята из Wisconsin Cheese рекомендуют домашнюю клубнику и ревень), фрукты и/или орехи. Наслаждайтесь с крекерами или хлебом. А поскольку хлебный сыр имеет более высокую температуру плавления, его также можно использовать в качестве вегетарианский вариант кебаба на следующем ужине.

Была ли эта страница полезной?Спасибо за ваш отзыв!Расскажите нам, почему! Другое Отправить