Как Готовить

Сезонные апельсины сумо с легкой кожурой — сладкие цитрусовые, которые обязательно стоит попробовать

Во время вашего недавнего визита в продуктовый магазин вы, возможно, заметили необычный на вид фрукт с надписью «Цитрус сумо», но его странный внешний вид, возможно, помешал вам взять несколько домой и попробовать. В следующий раз не проходите мимо них! Пик сезона этого гигантского сорта апельсинов приходится на период с января по апрель. Вот все, о чем нужно знать Сумо Цитрус так что вы можете чувствовать себя уверенно, покупая их во время следующей поездки в магазин.

Что такое фрукт юдзу и как его используют? Апельсины сумо в деревянной миске

БХГ/Ана Кадена

Что такое цитрус сумо?

Сумо Цитрус — это торговая марка того, что в других местах известно как декопон. Это ярко-оранжевый цитрусовый фрукт среднего размера, который легче всего отличить по шишке на верхушке, как у борца сумо (отсюда и название). Декопон появился в Японии в 1972 году.

Все замечательные сорта цитрусовых представляют собой гибрид трех основных фруктов: помело, мандарина и цитрона. От помело получаем горечь (как у грейпфрута); от мандарина получаем сладость; а от цитрона кислинка (снова горечь). Помеси неоднократно скрещивались с помесями, что в конечном итоге привело к появлению сортов цитрусовых, таких как рубиново-красные грейпфруты, сацума, Лицо Лицо пупок апельсины , лимоны Мейера и многое другое.

Что такое Помело? Все, что нужно знать об этом цитрусе

Какой на вкус цитрусовый сумо?

Декопон, или сумо, представляет собой нечто среднее между сацума, апельсином и мандарином. Сумо создан из-за сладости (идеально подходит для ваших любимых цитрусовых десертов) и даже слаще, чем клементины. Апельсины сумо также были выведены так, чтобы их было легко есть: они имели легко отделяемые дольки, не имели семян и кожуру, которая легко очищалась, что делало их легкими для наслаждения. Для мандарина он также довольно большой: размером с пупочный апельсин.

Никто не знает, как туда попал пучок волос; такие случаи не являются чем-то необычным при скрещивании цитрусовых. Для размножения апельсинов сумо потребовалось более 30 лет, а деревья созревают медленно, поэтому этот сладкий цитрус часто дороже других цитрусовых. В Японии, откуда оно родом, сумо часто дарят.

Ваш путеводитель по сезонным продуктам (и почему их следует есть) Апельсины сумо в деревянной миске

БХГ/Ана Кадена

Как выбрать цитрусовые сумо

Если апельсин сумо слегка поддается при легком сжатии, он готов к очистке и наслаждению. У цитрусовых сумо от природы неровная кожица, на которой могут появиться небольшие дефекты, такие как изменение цвета, рубцы или пятна. Все они носят чисто косметический характер и не влияют на вкус, поэтому не позволяйте их несколько непривлекательному виду мешать вам наслаждаться ими.

Сумо Цитрусовое питание

Вы можете насладиться целой порцией цитрусовых сумо, чтобы получить больше витамина С, чем дневная норма, в целых 163 процентах. Вы также получите бонус в виде небольшого количества калия (10 процентов), железа (3 процента), кальция (3 процента) и витамина D (1 процент). Вот Пищевая ценность на порцию (один цитрус сумо): 147 кал., 0 г жиров, 0 г холестерина, 35 г углеводов, 3 г клетчатки, 29 г сахара, 3 г белка.

Цитрус сумо был впервые импортирован из Японии в США в 1998 году, но не продавался населению до 2011 года, после того как калифорнийские фермеры смогли поддерживать высокие стандарты выращивания этого фрукта. С разрешения Сумо Цитрус

Сумо Цитрус в США

Sumo Citrus начал появляться в Соединенных Штатах примерно в 2011 году благодаря калифорнийской цитрусовой компании Suntreat. На фоне всей этой шумихи Suntreat официально провела ребрендинг, получив название Sumo Citrus. Теперь его можно найти в продуктовые магазины по всей стране — включая Target и Meijer — но это недешево. Будьте готовы заплатить около 4 долларов за фунт (каждый сумо стоит около одного фунта), что намного больше, чем за клементины или пупки, но примерно на одном уровне с другими специальными цитрусовыми, такими как красные апельсины или лаймы. Дайте им попробовать!