По сравнению с Барселона и Сан-Себастьян, столовая в Мадриде редко рассматривается на одном уровне кулинарии. Но Испании Capital стал прекрасным местом для знакомства с вином из многих различных регионов страны, а также с традиционной кухней и современными блюдами.

Гостей ждут самые разные направления - от старейшего в мире ресторана, работающего непрерывно, до модного бара на крыше, - наверняка останутся довольны. Воспользуйтесь полуденными сиестами и планируйте выходить допоздна, так как живущие в городах испанцы даже не думают о том, чтобы сесть за обед до 22:00.

Ресторан Botín / Фото Comedor Galdos

Ресторан Botín

Ни одна поездка в Мадрид не обходится без еды в Casa Botin . Он занесен в Книгу рекордов Гиннеса как самый старый ресторан , основанный в 1725 году. Столовая с деревянными балками и полы из керамической плитки служат фоном для роскошных традиционных блюд. Фирменные блюда отеля включают жареного молочного поросенка и молодого барашка. В винной карте представлены лучшие вина со всей страны, в том числе Великие испанские вина . Инсайдеры Мадрид предлагает ежедневный тур », Опыт Ботина , »Включает в себя анекдоты и посещение кухни и столовой с последующим ужином из шести блюд.

DiverXO

DiverXO

Это детище известного шеф-повара Давида Муньоса и его жены Анхелы Монтеро. ресторан ставит искусство на тарелку с двумя дегустационными меню. Первый, стоимостью 195 евро (225 долларов), описывается как «гедонистический и похотливый», а второй, стоимостью 250 евро (288 долларов), называется «ваша безумная гастрономическая вакханалия». Острая, похожая на цирк атмосфера создает забавный фон для простых белых тарелок, которые Муньос называет «холстами», которые предлагают игривые, современные интерпретации традиционных испанских блюд. Печатного меню нет, и блюда часто меняются, но посетители могут рассчитывать на креативные элементы и сочетание вкуса и текстуры в каждом блюде, если использовать тарелку. Более изобретательные блюда Муньоса включали в себя съедобные «крошки», разбросанные по столу, ложку шербета из васаби, которую официант подавал в рот посетителям, и креветки, которые болтались над головой и предназначались для еды без посуды или рук.

Морепродукты Рибейра-ду-Миньо

Этот галицкий ресторан предлагает огромные блюда из морепродуктов, которые подаются рядом с Альбариньо и Treixadura из Низкие реки и Рибейро , соответственно, которые являются двумя основными винодельческими регионами на северо-западе Испании. Ярко освещенное пространство с его стенами цвета морской волны, морским декором и бело-голубыми скатертями - настоящий улей активности. Официанты в белых куртках снуют с керамическими подносами, на которых выложены просто приготовленные, но вкусные креветки, омары и крабы. Хотя кажется, что комнаты здесь вечны, по выходным вечерами бывает довольно много людей. Лучшая ставка для стола без ожидания - это середина недели.

Vinoteca Vides

Vinoteca Vides

Этот сомелье принадлежит винный бар в центре города Чуэка предлагает более 150 наименований вин от мелких производителей из самых разных испанских Наименование происхождения (D.O.s). Это настоящий рай для любителей вина, здесь нет крупных виноделен. Между полками находится карта винодельческих регионов Испании с булавками, на которых отмечены виноградники, откуда покупают бутылки. Это дает представление о размахе страсти владельца Висенте Эрреро. «Я предпочитаю доверять мелким производителям, которые максимально заботятся о своей продукции, а не крупным брендам, которые делают вино одинакового вкуса каждый год», - говорит он. Также предлагается полный ассортимент тапас и сыров.

Cava Baja Street

В городе, переполненном тапас-барами, эта улица в модной Ла-Латина предлагает что-то для всех и была описана как «50 баров в 300 метрах». Популярно среди местных жителей, или Мадриленьос , здесь расположены современные бары, традиционные рестораны и комфортабельные лаунджи. Наслаждайтесь «тапас-ползанием», где вы можете насладиться бокалом вина и небольшими тарелками в нескольких разных барах. Горячие точки включают Темпранильо (№ 38), Casa Lucas (№ 30), Taberna Txakolína (№ 26), Таверна Casa Curro (№ 23) и Ла Мартина (№ 10).

Рынок Сан-Антон

Рынок Сан-Антон

На трех этажах Рынок Сан-Антон предлагает продукты, деликатесы и множество тапас-баров и ресторанов. Два нижних этажа заполнены свежими фруктами и овощами, сыром, вяленым мясом и сохраняет , или консервированные деликатесы. На верхнем уровне находится бар на крыше, где подают коктейли и разливные напитки. вермут (По-испански вермут). Также на этом этаже находится Cocina de San Antón, где, помимо обеда и ужина, посетители могут съесть еду, купленную внизу, за плату в размере 4 евро (4,62 доллара США).

Лучшие рестораны Барселоны для любителей вина

Chocolatería San Ginés

После позднего ужина излюбленной закуской местных жителей считаются чуррос с шоколадом. Восхитительные жареные во фритюре крулеры поставляются с чашками сверхгустого горячего шоколада для макания. Chocolatería San Ginés , расположенный недалеко от площади Пуэрта-дель-Соль, служил тому, что многие считают идеальной версией с 1894 года. Полюбуйтесь достопримечательностями во время ночной прогулки и найдите время, которое вам нужно, чтобы добраться туда. Мадрид - действительно город, который никогда не спит, а магазин открыт круглосуточно и без выходных.