Почему ваш торт провалился посередине и как это исправить
Итак, вы нашли время испечь торт с нуля только для того, чтобы спросить себя: «Почему мой торт утонул посередине?» когда вы проверяете его после того, как он остынет. К сожалению, когда пирог остынет, его разрыхляющие ингредиенты деактивируются, а воздушные отверстия, создающие легкую текстуру торта, закрылись и слиплись, поэтому помещение торта обратно в духовку его не спасет.
Хотя вам, возможно, и не удастся реализовать свой первоначальный план украшения торта, вы все равно можете оплатить курс десертов. Воспользуйтесь советами нашей Тестовой кухни, чтобы превратить затонувший торт в новое красивое творение, и никто не узнает о происшествии.
Карла Конрад
Что заставляет торт подниматься? Эти 4 вещи необходимы для приготовления пышных тортовПочему мой торт утонул посередине?
Наиболее распространенные причины, по которым торт тонет посередине, включают в себя следующие:
- Сковорода слишком маленькая
- Слишком много жидкости
- Открытие духовки или перемещение противней во время выпечки.
- Температура духовки слишком низкая, или пирог выпекается недостаточно долго.
Вы не можете испечь торт повторно, чтобы исправить его, но вы можете сохранить его, если он все еще находится в духовке. Если вы посмотрите через окно духовки и увидите, что середина пирога тонет, подождите немного, прежде чем открывать дверцу или вынимать пирог.
Как сделать торт с нуля, который будет выглядеть как из пекарниЧто делать, если у вас затонул торт
Если вы протестировали готовность пирога зубочисткой и получилось всего несколько влажных крошек, скорее всего, вы испекли влажный пирог . Если ваш пирог недоварен и сыр в середине, вы все равно можете использовать пропеченные края. Используйте одно из этих приспособлений для затонувших тортов, чтобы поразить всех своими навыками выпечки.
1. Добавьте дополнительную глазурь
Когда торт утонет посередине, возьмите еще банка глазури чтобы замаскировать низкое место. Добавьте еще немного глазури или взбитых сливок и разровняйте до однородного состояния. Вы также можете заполнить кондитерский мешок (5 долларов, Уолмарт ) со специальной насадкой для создания уникального рисунка глазури на затонувшем торте .
Джейсон Доннелли
2. Сделайте кейк-попсы
Если вам не нравится идея подавать торт с соусом посередине или подавать его с частично недопеченным тортом, используйте запеченную часть для приготовления кейк-попсов. Смешиваем раскрошенный корж с глазурью и обмакиваем его в шоколад или конфеты тают подарит вам совершенно новый десерт. Если у вас нет конфеты палочки (11 долларов за десять, Уолмарт ), подавайте без них, и вы получите трюфели для торта.
3. Сделайте встряску
В наши дни существует множество интересных коктейлей, включающих все, от тыквенного пирога до ваших любимых хлопьев для завтрака. Наша тестовая кухня рекомендует приготовить ваш любимый молочный коктейль и добавить раскрошенные кусочки торта в блендер, чтобы получился коктейль.
4. Добавляем начинку
Имеются ли под рукой конфеты и посыпка? Удалите всю утонувшую часть торта и сделайте торт-сюрприз (на фото выше), наполнив его конфетами, а затем покрыв глазурью. Начинки для пирогов или фруктовые джемы станут вкусным дополнением к утонувшему торту. Если вы испекли шоколадный торт, попробуйте создать топпер для торта «Шварцвальд», добавив немного вишневой начинки в углубление для торта, а затем добавьте взбитую начинку и добавьте еще вишен.
