Как Готовить

Как делать торт влажным каждый раз, когда выпекаете, чтобы добиться приятных результатов

Нет ничего лучше, чем насладиться большим куском домашнего шоколадного торта в свой день рождения (или в любой другой день, если уж на то пошло). Но задумывались ли вы, как приготовить влажный пирог, который каждый раз будет невероятно вкусным? Во-первых, вам нужно отмерить, смешать и правильно испечь. К счастью, это проще, чем кажется. Сухой пирог обычно является результатом одной из следующих ошибок: использование неправильных ингредиентов, приготовление ошибки при измерении или замесить тесто, или выпекала пирог слишком долго или при слишком высокой температуре. Как только вы поймете, каких распространенных ошибок при выпечке тортов следует избегать, вы будете знать, как каждый раз выпекать влажный пирог.

Как предотвратить прилипание торта к форме и всегда получать его целым

Как приготовить влажный торт

В процессе выпечки торта есть много этапов, на которых все может пойти не так. Следуйте этим трем простым рекомендациям, как приготовить влажный пирог.

Джейсон Доннелли

1. Используйте необходимые ингредиенты и тщательно отмеряйте

Каковы важные этапы приготовления влажного торта? Точность, например. Для выпечки необходимо использовать именно те ингредиенты, которые необходимы. Например, в некоторых тортах используется молоко, пахта (или приемлемая замена ), или сметана для жидкости. Эти ингредиенты не являются взаимозаменяемыми. То же самое касается масла, сливочного масла или жира; используйте именно то, что требуется. Если в списке указано сливочное масло, обязательно используйте настоящее масло, а не его заменитель; заменители содержат воду , который не даст такого же нежного мякиша, как жир из сливочного масла.

Как насчет пищевая сода и разрыхлитель ? Нет, они тоже не взаимозаменяемы. Точное соблюдение списка ингредиентов — ключ к приготовлению влажного торта. Правильное измерение ингредиентов — ключевой шаг в приготовлении влажного торта. Например, слишком много муки может привести к тому, что пирог станет сухим.

Купить это: Угловой мерный стакан OXO для жидкости, 2 стакана (11 долларов, Цель )

В тесто для торта поочередно добавляем муку и жидкость.

Крицада Паничгул

2. Точно следуйте инструкциям по смешиванию.

Еще один секрет того, как приготовить влажный пирог, — это точно следовать шагам рецепта (мы знаем, это звучит просто). Это означает, что нужно соблюдать все заданное время взбивания и использовать требуемую посуду. Некоторые лепешки взбивают ручным или стационарным миксером, а некоторые перемешивают деревянной ложкой. Чтобы пирог получился влажным, следуйте рецепту в точности!

Мы протестировали 23 лучших настольных миксера, но только эти 9 достойны места на вашей столешнице

3. Избегайте перепекания

Выпекание торта слишком долго или при слишком высокой температуре также может привести к сухому пирогу. Следуйте инструкциям по выпеканию, чтобы приготовить влажный пирог.

Разогрейте духовку не менее 10 минут и используйте термометр для духовки ($7, Цель ), чтобы убедиться, что духовка достигла нужной температуры.
Если вы используете темные формы для кексов , уменьшите температуру духовки, указанную в вашем рецепте, на 25 ° F.
Начните проверять готовность пирога после указанного в рецепте минимального времени выпечки.

Распространенные проблемы при выпечке на большой высоте и способы их устранения

Как сделать влажный торт из упакованной смеси

Все секреты приготовления влажных кексов, упомянутые выше, применимы и к смесям для тортов в коробках. Следуя этим советам, вы получите нежный и влажный пирог из коробки. Наша тестовая кухня проверила еще несколько приемов и нашла еще один совет, который поможет вашей двухслойной смеси для торта в упаковке получиться невероятно влажной. При перемешивании добавьте в тесто ½ стакана майонеза (да, майонеза!) Майонез ничего не заменяет; это только дополнение. И не волнуйтесь: добавление такого небольшого количества не повлияло на вкус; это просто придало торту заметную влажность. Единственная разница, которую мы обнаружили, заключалась в том, что объем теста в формах был немного менее высоким и пышным.

Альтернативно, некоторые рецепты (например, этот рецепт мраморного торта с ирисками) требуют добавления пудинга в упакованную смесь для торта, чтобы сделать ее еще более насыщенной и влажной.

Попробуйте этот трюк TikTok, чтобы приготовить изысканные кексы из смеси для торта Поке-кейк с черничным лимонадом

Как приготовить влажный торт: пирог-поке

Попробуйте наш рецепт пирога с черничным лимонадом

Есть влажные пирожные, а есть пирожные (одни из самых влажных тортов на свете!). Иногда называемый пирогом с дырочками, в пироге с дырками после выпечки протыкают отверстия, обычно с помощью ручки деревянной ложки или шпажки. Затем выпеченный корж поливают жидкостью, чтобы она впиталась в отверстия. Следуйте нашим шаг за шагом инструкция по приготовлению торта поке , а затем поэкспериментируйте с выбором начинок, таких как карамель, топленое арахисовое масло, сгущенное молоко с сахаром, пудинг или фруктовое пюре.