Как посадить и вырастить шалфей
От медицинского до кулинарного применения шалфей уже давно стал основным продуктом в садах. Цветочные растения шалфея — это многофункциональные растения с привлекательной листвой и красивым цветением летом. Это растение, выносливое в зонах 4–10, чаще всего выращивают из-за его вкуса, но из него также получается выносливое многолетнее растение в саду. Голубые цветы и серо-зеленая листва шалфея помогают ему хорошо сочетаться с другими растениями в цветочной бордюре или контейнере.
Обзор мудреца
| Название рода | Шалфей лекарственный |
| Распространенное имя | Мудрец |
| Тип растения | Трава, Многолетник |
| Свет | Часть Солнца, Солнца |
| Высота | от 1 до 3 футов |
| Ширина | от 2 до 3 футов |
| Цвет Цветка | Синий, Розовый, Фиолетовый, Белый |
| Цвет листвы | Цвет морской волны |
| Особенности сезона | Летнее цветение |
| Особые возможности | Аромат, подходит для контейнеров, низкие эксплуатационные расходы |
| Зоны | 10, 4, 5, 6, 7, 8, 9 |
| Распространение | Семена, стеблевые черенки |
| Решатели проблем | Устойчив к оленям, устойчив к засухе |
Где посадить шалфей
Выращивайте шалфей либо в контейнерах, либо в хорошо дренированной почве в месте с большим количеством солнечного света. Как средиземноморское растение, оно хорошо сочетается с розмарином, лавандой и базиликом. Он также хорошо растет в контейнерах как в помещении, так и на открытом воздухе.
Как и когда сажать шалфей
Сажайте шалфей после последних зимних заморозков. Лучше всего он растет в мягкую погоду весной и ранней осенью. Вы можете начать выращивать шалфей раньше, посадив его в контейнеры в помещении и пересадив на улицу через шесть-восемь недель. Покройте семена небольшим количеством почвы на расстоянии 1–2 футов друг от друга.
Советы по уходу за шалфеем
Шалфей — многолетнее растение, которое легко выращивать. Лучше всего собирать шалфей в течение всего вегетационного периода, удаляя отдельные листья, а не выщипывая стебли.
Свет
Шалфею требуется как минимум шесть часов солнечного света каждый день, чтобы он имел лучший вкус. Меньшее значение приведет к расползанию растений и потере вкуса. Но дневная тень полезна в местах, где погода очень жаркая, например, в зонах 8 или выше.
Почва и вода
Шалфей — прочное средиземноморское многолетнее растение, если у него хорошо дренированная почва, поскольку слишком много влаги приведет к его гниению. Шалфей очень терпим к однажды установившейся засухе. Однако дополнительный полив не дает листве стать слишком жесткой и горькой, если вы планируете собирать цветы или листья шалфея для употребления в пищу.
Температура и влажность
Умеренные температуры лучше всего подходят для шалфея. Оптимальная температура составляет от 60 до 70 °F. Там, где влажно, убедитесь, что вокруг растений шалфея есть поток воздуха, чтобы уменьшить вероятность грибковых заболеваний.
Удобрения
Избегайте удобрений, которые могут повлиять на вкус шалфея. Лучший способ подкормить шалфей — это компост.
Обрезка
По мере взросления растения шалфея могут стать деревянистыми и жесткими. Когда растения становятся очень древесными, общий рост может замедлиться и стать редким. Как правило, замена растений шалфея каждые 3–4 года или около того — хорошая идея, если вы планируете использовать их в кулинарных целях, поскольку позже растения становятся менее продуктивными.
Посадка и пересадка шалфея
Чтобы вырастить шалфей в контейнере, приобретите контейнер глубиной и шириной не менее 8 дюймов с дренажными отверстиями. Лучше всего для шалфея подходят глиняные горшки. Используйте почвенную смесь с хорошо дренируемой песчаной почвой. Вам придется пересадить шалфей, если вы увидите корни, растущие из дренажных отверстий. Чтобы пересадить, удалите все растение из текущего горшка и переместите его в контейнер большего размера со свежей почвенной смесью.
Вредители и проблемы
Если вы заметили насекомых на шалфее, используйте инсектицидное мыло, чтобы удалить их. Обеспечьте достаточную циркуляцию воздуха вокруг растений шалфея, чтобы предотвратить появление мучнистой росы и других грибков. В остальном шалфей относительно не болен.
Как размножить шалфей
Размножают шалфей стеблевыми черенками или семенами. Стеблевые черенки — хороший способ создать новые растения, когда старые растения становятся слишком деревянистыми и не могут давать ароматные листья. Черенки следует брать от новых приростов. Снимите листву с нижней части черенка и окуните в гормон укоренения. Для посадки черенка используйте беспочвенную горшечную среду и поставьте черенок на яркий, но непрямой свет. Не поливайте слишком много, но держите почву влажной. После укоренения пересадите.
Выращивание шалфея из семян занимает от шести до восьми недель до прорастания. Посадите семена во влажную стартовую смесь на глубину около 1/8 дюйма. Держите почву влажной, но не мокрой. После прорастания выращивайте при ярком непрямом свете, пока растения не станут достаточно большими для пересадки. Вынесите их на улицу, чтобы они затвердели, прежде чем сажать в сад.
Виды шалфея
Легенда «Горного сада»
Энди Лайонс
Шалфей лекарственный «Берггартен» дает большие, круглые, серо-зеленые листья, более ароматные, чем у шалфея обыкновенного. Он вырастает на 2 фута в высоту и ширину. Зоны 5-8
Золотой мудрец
Марти Болдуин
Шалфей лекарственный «Иктерина» — яркая альтернатива шалфею обыкновенному, ее можно выращивать в саду с травами, на цветочном бордюре или в контейнере. Он вырастает на 2 фута в высоту и ширину. Зоны 7-8
Трехцветный шалфей
Андреас Трауттмансдорф
Шалфей лекарственный «Триколор» имеет листву с зелеными, кремовыми и фиолетовыми пятнами. В самых солнечных местах крем становится более розовым. Зоны 6–11
Фиолетовый шалфей
Марти Болдуин
Шалфей лекарственный «Пурпуреа» предлагает ароматные листья пурпурного оттенка. Растения достигают 18 дюймов в высоту и выносливы в зонах 6–9.
Растения-компаньоны шалфея
Орегано
Питер Крамхардт
Орегано является ароматным дополнением как для сада, так и для кухни. Посадите его на солнечной грядке или в контейнере рядом с домом, чтобы получить быстрый и легкий урожай. Зоны 5–11
Кореопсис
Марти Болдуин
С их яркими и веселыми цветочками, кореопсис могут стать отличными растениями-компаньонами для шалфея.
Настурция
Питер Крамхардт
Ярко окрашенные цветы выделяются на фоне серо-зеленой листвы. настурция для впечатляющего эффекта в саду. Зоны 9-11
Планы сада для шалфея
Классический план сада с травами
Иллюстрация Гэри Палмера
Убедитесь, что ваша кухня всегда заполнена свежими травами с помощью этого классического плана сада с травами, где десять видов трав окружают декоративные солнечные часы на грядке диаметром 6 футов.
Загрузите этот план садаПлан сада с красочными травами
Иллюстрация Гэри Палмера
Создайте сад с травами, который поражает своим красочным планом, где граница размером 3х8 футов украшена листвой фиолетовых, зеленых и золотистых оттенков, включая пестрые листья.
Загрузите этот план садаЧасто задаваемые вопросы
- Как сушить шалфей?
Если вы планируете собрать стебли для сушки , промойте растения накануне вечером струей воды. Срежьте стебли на следующее утро, после того как высохнет роса. Соберите верхние 6–8 дюймов прироста растений. Затем свяжите три-четыре стебля вместе и повесьте вверх дном в темном сухом месте с хорошей циркуляцией воздуха.
Другой метод сушки — горизонтальное размещение отдельных стеблей на сите. Когда листья полностью высохнут, раскрошите их и храните в герметичном контейнере. Вкус обычно сохраняется в течение 3-4 месяцев. Обратите внимание, что сушка усиливает вкус; используйте сушеный шалфей экономно.
- Когда лучше всего собирать шалфей?
Собирайте урожай шалфея, когда вам это нужно. Разрежьте его там, где встречаются два листа. Для лучшего вкуса собирайте листья шалфея утром.
- Как лучше всего использовать шалфей?
Добавляйте свежий или сушеный шалфей в традиционные блюда из птицы и начинки, натирайте им мясо перед приготовлением на гриле или добавляйте его в блюда из яиц или сыра. Шалфей подчеркивает фруктовые уксусы, создавая смеси с тонкими ароматами и вкусами. Однако будьте осторожны и экономно используйте сушеный шалфей в кулинарии; слишком много может дать затхлый вкус.
