Как и когда собирать сладкий картофель
Сладкий картофель легко выращивать, и его очень вкусно есть. Но прежде чем вы сможете готовить из выращенного дома урожая, вам нужно знать, как и когда собирать урожай. сладкая картошка и как вылечить ароматные корни. На самом деле при хранении они становятся вкуснее и слаще, поскольку их крахмал превращается в сахар. Это руководство поможет вам собрать и вылечить сладкий картофель, чтобы вы могли наслаждаться им в осенние и зимние месяцы.
Когда сладкий картофель готов к сбору урожая?
По мере окончания вегетационного периода полив сокращают. сладкая картошка во избежание растрескивания, которое может вызвать проблемы при хранении. Сладкий картофель набирает большую часть своего размера и веса в конце сезона — даже после того, как листья начинают желтеть, поэтому не собирайте его слишком рано. идеальное время для сбора урожая – осень когда погода становится прохладной и лозы начинают увядать. Старайтесь собрать урожай до первых осенних заморозков — легкий мороз обычно не повреждает корни, но сильный мороз может повредить корни у поверхности почвы.
Марти Болдуин
Советы по сбору сладкого картофеля
Сладкий картофель легко повреждается, поэтому обращайтесь с ним осторожно. Это поможет срезать и удалить лозы за два-три дня до сбора урожая. Это заставит тонкую кожуру немного затвердеть.
Используйте садовую вилку, чтобы разрыхлить почву примерно на 18 дюймов вокруг кроны каждого растения на глубину от 6 до 8 дюймов. Аккуратно поднимите сладкий картофель. Большинство из них будут находиться близко к кроне, где стебли выходят из земли, но некоторые могут быть глубже или на расстоянии нескольких дюймов, поэтому тщательно просеивайте почву, чтобы не пропустить ни одного.
Во время копания корень легко проткнуть садовой вилкой. Отделите поврежденные корни для немедленного использования (просто вырежьте и выбросьте поврежденный участок). С неповрежденного сладкого картофеля стряхните как можно больше рыхлой почвы; не мойте их водой. Подождите день или два после сбора урожая, чтобы дать почве высохнуть — тогда ее будет легче смахнуть — и аккуратно вытрите почву садовыми перчатками. Не трите сильно, иначе можно поцарапать кожу. Очистка каждого сладкого картофеля дает вам возможность осмотреть каждый на предмет повреждений: небольшие царапины допустимы, но если порезаны или глубоко поцарапаны, отделите их для немедленного использования.
10 лучших садовых перчаток по результатам тестированияЛечение сладкого картофеля
Теперь, когда сладкий картофель вынут из земли и очищен, пришло время его вылечить. Вяление лечит небольшие царапины и запускает преобразование крахмала в сахар, что улучшает вкус. Сладкий картофель лучше всего сохнет в теплом помещении (около 80–85 °F) с высокой влажностью в течение семи-десяти дней. Если этого трудно добиться, вы можете высушить их при температуре 70–75 °F в течение двух-трех недель, накрыв их бумагой или тканью, чтобы поддерживать высокую влажность.
Если погода благоприятствует, вы можете вылечить их на открытом воздухе, в затененном месте. Если погода не подходящая, подходящие условия могут обеспечить чердак или сарай. Однако вам может потребоваться повысить влажность с помощью увлажнителя или добавить тепла с помощью обогревателя .
10 лучших увлажнителей для растений 2024 годаХранение сладкого картофеля
После того, как сладкий картофель должным образом просочен, он будет последние шесть-девять месяцев (хотя вы можете использовать их до этого!). Поместите их в коробки и храните в темном месте при температуре от 50 до 60°F. Подвал или прохладный чулан часто обеспечивают идеальные условия. Не храните их в холодильнике . Регулярно проверяйте сладкий картофель и удаляйте все, что имеет признаки гнили.
Если у вас был хороший урожай и вы нашли время, чтобы правильно его вылечить и хранить, вы можете наслаждаться сладким картофелем этого года вплоть до момента его посадки. кусочки сладкого картофеля для урожая следующего года — через три-четыре недели после последних весенних заморозков.
Часто задаваемые вопросы
- Можете ли вы оставить сладкий картофель в земле слишком долго?
Сладкий картофель, оставленный в земле после отмирания лоз, может сгнить во влажную погоду. Поэтому лучше всего собирать урожай до дождя и всегда собирать урожай до сильных морозов. Морозная температура повредит корни и значительно снизит урожай.
- Как определить, достаточно ли вылечен сладкий картофель?
Кожица полностью высушенного сладкого картофеля становится более упругой, а небольшие царапины высыхают и заживают. Обычно лечение сладкого картофеля занимает от одной до трех недель, в зависимости от вашего конкретного состояния.
