Когда-то широко известный как « Супер тосканцы , »Сегодняшние популярные сорта розлива из наименования Тоскана Indicazione Geografica Tipica (IGT) происходят от горстки бунтарских вин, которые возвестили новую эру виноделия в Италии.

Поскольку они не придерживались итальянских винодельческих законов того времени, они изначально назывались скромным Vino da Tavola, или столовым вином. Но когда такие имена, как Тиньянелло и Sassicaia - последний теперь производится в собственном Обозначение происхождения (DOC), Bolgheri Sassicaia - мгновенный успех доказал, что тосканские продюсеры почувствовали призыв переосмыслить ситуацию.

В 1970-х годах они начали выращивать международные сорта, использовать новые баррики и создавать бутылки с фантастическими названиями.

В течение многих лет эти дорогие «столовые» вина мирового класса технически превосходили многие традиционные предложения Италии, которые подавлялись архаичными правилами DOC и DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita).

В конце концов, многие классические наименования обновят свои производственные коды, чтобы разрешить более широкие вариации купажирования и эксперименты с виноделием, но мятежники устояли, или, скорее, на своем статусе, не относящемся к DOC.

Чтобы справиться с неприятной ситуацией, итальянское правительство санкционировало создание наименования Toscana IGT, которое было официально утверждено в 1995 году.

Изготовлено из местного и / или импортного винограда и по более гибким правилам виноделия, лучше всего подчеркивает стиль и их солнечный Тосканский корни. Вот 10 лучших тоскан IGT для каждого погреба.

Маркези Антинори Тиньянелло

Марчези Антинори новаторский Тиньянелло когда-то был единственным виноградником Кьянти Классико Ризерва. В условиях застойного производственного кодекса 1960-х годов это означало, что он должен был производиться из определенного процента белого винограда.

Но у Пьеро Антинори были другие идеи. Понимая, что из белого винограда ему не удастся приготовить прекрасное красное вино, которое он хотел, он перестал добавлять их и в 1971 году прекратил розлив вина из номинала Кьянти Классико. Теперь Тиньянелло представляет собой смесь Санджовезе и небольшое количество Каберне Совиньон и Каберне Франк .

Это было одно из первых вин из зоны Кьянти Классико, изготовленное без белого винограда, и одно из первых тосканских красных вин, изготовленных из международных сортов, а также первое вино Санджовезе, выдержанное в барриках. Благодаря тосканской родословной и вкусу мирового класса, он остается одним из самых знаменитых вин страны.

По часовой стрелке сверху слева: Исоле и Олена Чеппарелло, Кастелло деи Рамполла Саммарко, Кастелло Банфи Эксельсус, Ла Маккиоле Палео Россо / Фото Тома Арены

Массето

Мерло Это популярный сорт, но в теплой, залитой солнцем Тоскане он может создавать скучные вина с приглушенными ароматами. Массето это исключение.

Этот культовый 100% Мерло, сделанный в прибрежной деревне Болгери, когда-то был частью Tenuta dell’Ornellaia , основанная Лодовико Антинори в 1981 году и теперь принадлежащая семье Фрескобальди. Антинори нанял известного консультанта-энолога Андре Челестеффа, чтобы тот выбрал лучшие места для выращивания винограда, и вскоре он убедился, что некий холм, состоящий в основном из плотной глины, идеально подходит для Мерло .

Челестев был прав: глина в центральной части склона придает Массето его основу, а камни и песок на вершине придают элегантность. В результате получается богатое, структурированное вино с утонченностью.

Исоле и Елена Чеппарелло

Несмотря на то, что Toscana IGT ассоциируется с международными сортами винограда, этот красный цвет, впервые произведенный в 1980 году, производится исключительно из Санджовезе.

Паоло де Марчи хотел проверить, способен ли виноград создавать великолепные вина в Кьянти Классико, где правила не допускали 100% Санджовезе розлива. Так продолжалось до 1996 года, когда он отделился от более крупного наименования Кьянти.

«Первые урожаи были многообещающими, но именно град в конце мая 1982 года, незадолго до начала цветения, резко снизил урожайность и показал истинный потенциал Санджовезе в производстве вин с естественной концентрацией и глубиной», - говорит де Марчи. Выдержанный в барриках, он полнотелый, элегантный и выдержанный.

Le Macchiole Paleo Rosso

Le Macchiole - одна из самых известных фирм Болгери. Будучи пионером в области качественных вин, ориентированных на индивидуальность, он был основан в начале 1980-х годов командой мужа и жены Эудженио Кампольми и Чинции Мерли. Поместьем сейчас управляют Мерли и ее сыновья Элиа и Маттиа.

Несмотря на то, что все вина впечатляют, яркое, насыщенное и изысканное Палео Россо остается одним из лучших образцов Каберне Фран в Италии.

Впервые выпущенный в 1989 году в виде купажа в стиле Бордо, с 2001 года он состоит из 100% Каберне Фран благодаря исключительным характеристикам этого сорта в солнечной морской среде обитания.

Руководство по Кьянти и Кьянти Классико для новичков

Замок Рамполлы Саммарко

Замок Рамполла производит земляные, вкусные вина на своей ферме Санта-Лючия на ферме Фолле к юго-западу от города Панцано, в долине, известной как Конка д'Оро, или золотая раковина.

Этот район в форме амфитеатра, расположенный между Флоренцией и Сиеной в духе Кьянти Классико, славится ярким солнечным светом. Семья Рамполла владеет здесь землей с 1700-х годов. Они начали делать Кьянти Классико в 1975 году и вскоре после этого посадил Каберне Совиньон с помощью знаменитого энолога Джакомо Ташиса.

В конечном итоге это привело к созданию Sammarco с винтажным вином 1980 года, выпущенным в 1982 году, и сразу имевшим успех. Смесь 65% Каберне Совиньон, 30% Мерло и 5% Санджовезе, мягкая, бархатистая, пикантная и наполненная душой.

Сверху слева по часовой стрелке: Монтерапони Барон'Уго, Поместье Бисерно Бисерно, Фонтоди Флаччанелло делла Пьеве, Микеле Сатта Кавальер / Фото Тома Арены

Castello Banfi Excelsus

Основанная в Монтальчино в 1978 году братьями итальянского происхождения Джоном и Гарри Мариани, Банфи наиболее известен тем, что принес некогда редкое Брунелло ди Монтальчино на столы в США и во всем мире. Штаб-квартира компании находится в деревушке Сант-Анджело-Скало к юго-западу от Монтальчино. Фирма также производит ряд вин из импортных сортов винограда, таких как Excelsus.

Эта смесь Каберне Совиньон и Мерло, впервые произведенная в 1993 году, ферментируется в гибридных чанах с контролируемой температурой, сделанных из Французский дуб и сталь, выдержанная 18 месяцев в 350-литровых барриках.

В результате получается насыщенное вино с элегантной структурой, достойное возраста, которое может похвастаться ярко выраженными фруктово-пряными ощущениями. Показывая свои тосканские корни, он взывает к еде.

Мишель Сатта Кавальере

Мишель Сатта влюбился в регион Болгери и его растущую винную сцену во время отпуска со своей семьей в начале 1970-х годов. Он изучал сельское хозяйство в колледже и начал стажировку на одной из местных виноделен в 1974 году. В 1983 году он арендовал старые виноградники и погреб, а четыре года спустя купил свою землю.

Затем, в 1991 году, он наконец смог посадить свои собственные лозы в Кастаньето Кардуччи. К тому времени деноминация Болгери считалась духовным домом Италии для Каберне Совиньон, и выбор Сатты для посадки Санджовезе на этом первом участке пошел против течения.

Ферментированный диким дрожжи Выдержанный в выдержанных барриках, Satta’s Cavaliere может похвастаться изысканностью, богатыми сочными фруктами и отличной питкостью.

Шпаргалка по лучшему итальянскому розе

Монтерапони Барон'Уго

Теперь IGT, это розлив на одном винограднике доказывает, что мятежный дух Тосканы жив и здоров. Вино было Кьянти Классико Ризерва до урожая 2011 года. Однако, по словам владельца поместья Микеле Браганти, урожай 2012 года не прошел в категорию Gran Selezione.

«Минимальный уровень алкоголя в Gran Selezione составляет 13%, а в Baron’Ugo 2012 года - 12,5%», - говорит он. «Предел, на мой взгляд, бесполезен. Есть отличные вина с содержанием 12,5%. Посмотрите на бордовый. В знак протеста Браганти вывел Барон'Уго из деноминации Кьянти Классико.

Сегодня вино представляет собой смесь 90% Санджовезе, 7% Канайоло и 3% Колорино, выращенных на высокогорных виноградниках и выдержанных в больших бочках. Он яркий, ароматный, отличается изысканностью и долговечностью.

Fontodi Flaccianello della Pieve

Принадлежит семье Манетти с 1968 года. Fontodi расположен в самом сердце Кьянти Классико, части знаменитой долины Конка д’Оро к юго-западу от Панцано. Здесь большие высоты, слоистые сланцевые почвы, известные в местном масштабе как галестро, яркий солнечный свет и заметные колебания дневной и ночной температуры создают почти идеальное созревание для непостоянного Санджовезе.

Colli Toscana Centrale IGT, Flaccianello della Pieve в Фонтоди - еще одно плодотворное вино из этого региона. Впервые выпущенный в 1981 году и полностью сделанный из Санджовезе, он подвергается самопроизвольной ферментации с использованием местных дрожжей и выдерживается в барриках Тронке и Алье.

Прочно структурированное, это удивительно выдержанное вино с интенсивным ароматом и сочными фруктами.

Бисерно Бисерно поместье

В 1995 году Лодовико Антинори искал подходящие места для расширения своего имения Орнеллайя, когда он наткнулся на эту Альту. Маремма свойство. Впечатленный землей, которая была более холмистой и каменистой, чем Орнеллайя, он знал, что было бы лучше создать ее как отдельное поместье.

После того, как он уехал из Орнеллайи, он, его брат Пьеро Антинори и помещик Умберто Маннони создали Бисерно усадьба .

Впервые произведено в 2006 году и изготовлено из Каберне Фран, Мерло, Каберне Совиньон и Little Verdot , одноименное вино фирмы точно выражает свой уникальный микроклимат. Он отличается глубиной, утонченностью и сложностью.