Вы когда-нибудь смотрели на бутылку Кьянти , Шатонеф Папа , Таурази или же Алентежу и интересно, что именно внутри? Или как насчет того, чтобы встретить красную смесь в стиле Роны из Калифорнии? Этикетки для вина могут содержать много информации о том, что находится внутри, если вы можете расшифровать загадочный язык на этикетке.

Но не бойтесь. Вот несколько основных формул, которые помогут вам понять довольно запутанные, а иногда и самодовольные слова на винных этикетках.

Как читать этикетку вина

Первое, что нужно определить, это вино из Старого Света (Европа, Средиземноморье, части Западной Азии) или Нового Света (любого другого винодельческого региона). Несмотря на то, что на всех этикетках будут указаны основные данные, такие как регион, производитель, объем алкоголя (крепость) и год производства (кроме невинтажных), есть некоторые заметные различия.

Вот различия между тем, что вы можете найти на этикетках из этих двух категорий.

Фото Мэг Бэгготт

Этикетки для вин Старого Света

В подавляющем большинстве вин Старого Света на передней этикетке обычно указываются только регионы и классификация выдержки, но не сорта винограда.

Например, красный Риохас производятся обычно из Темпранильо виноград, возможно, с Грациан, Гарнача и, возможно, Мазуэло. (И как могло кто угодно не знаю что Mazuelo это имя для Кариньян в Риохе). Проблема в том, что вам будет трудно найти Риоху, на этикетке которой указан какой-либо из этих сортов винограда, если это вообще возможно. То же самое касается Кьянти (сделанного из Санджовезе), Бургундии (Пино Нуар для красных вин и Шардоне для белых), Бордо и многих других.

Основная причина такой практики маркировки заключается в том, что эти вина больше ориентированы на региональный стиль, чем на сам виноград. Один и тот же виноград может иметь разные характеристики в зависимости от климата, почвы и терруара. Таким образом, хотя может показаться, что производители пытаются ввести вас в заблуждение, не называя виноград на своих бутылках, на самом деле все наоборот.

В последние годы некоторые производители Старого Света начали указывать сорта своего вина на этикетках сзади или даже иногда на лицевой стороне. Предостережение: вы должны знать, какие сорта винограда можно (и разрешено) использовать в определенных регионах. Вот где может сработать намек на самонадеянность Старого Света.

Еще одна характеристика этикетки Старого Света - она ​​может содержать рекомендации по старению. В отличие от многих винных этикеток Нового Света, такие термины, как Reserva (или Riserva в Италии) и Gran Reserva, имеют реальное значение в зависимости от региона, в котором они происходят.

Однако правила возрастной классификации каждого региона могут иметь почти одинаковые названия, но сильно отличаться. Например, если на этикетке бутылки красного вина Риоха написано Reserva, это означает, что он выдержан не менее 36 месяцев и не менее 12 месяцев в дубе.

Тем не менее, бутылка Кьянти с надписью «Ризерва» на этикетке пролежала как минимум 24 месяца в дубе и еще три месяца в бутылке. Кроме того, Брунелло ди Монтальчино с Riserva на этикетке выдерживается пять лет после сбора урожая, из которых как минимум два года - в дубе и шесть месяцев - в бутылках. Это по сравнению со стандартными четырьмя полными годами (два в дубе и четыре месяца в бутылках) для не-Riserva Brunello.

Фото Мэтью Димаса

Самые запутанные винные этикетки из всех могут быть немецкими, которые содержат множество технической информации и Немецкоязычные термины как 'Trockenbeerenauslese', 'Bernkasteler Badstube' и 'Grosses Gewächs'. Один взгляд, и вы можете почувствовать, что вам нужно стать участником Mensa, чтобы когда-либо понимать эти описания.

Вот несколько приемов, которые помогут вам расшифровать немецкие этикетки:

Советы по немецкому вину

На немецких этикетках указаны уровни спелости.

Для Prädikatswein, обозначения, которое обозначает вина высшего качества, уровни варьируются от наименее спелых (Kabinett) до самых спелых (Trockenbeerenauslese) и всего промежуточного (Spätlese, Auslese и Beerenauslese). Уровни спелости могут помочь определить уровень сладости готового вина. Также на немецких винных этикетках могут быть отмечены определенные уровни сладости, в том числе Trocken (сухое), Halbtrocken (полусухое / несухое) и Eiswein (сладкое десертное вино, изготовленное из замороженного винограда). Вы также можете увидеть утверждение Feinherb (еще один термин для обозначения полусухих вин). И это только верхушка айсберга.

Когда вы видите два названия вместе, особенно если первое имя заканчивается на «эр», это обозначает субрегион и виноградник.

Таким образом, Bernkasteler Badstube означает, что вино из виноградника Badstube, расположенного в субрегионе Бернкастель.

У немецких вин есть своя собственная версия Крю, например, Бордо или Бургундия.

Grosses Gewächs на этикетке означает «большой рост» и вино высочайшего качества, в котором упоминаются Grosse Lage и Erstes Lage. Гран Крю и Премьер Крю , соответственно.

Фото Сары Литтлджон

Этикетки Нового Света

В винах из США, Южной Америки, Океании и большинства других неевропейских стран сорт винограда почти всегда указывается на этикетке.

Первоначально винные этикетки Нового Света уделяли меньше внимания тому, где был выращен виноград, потому что это были практически все неизвестные винные регионы. Скорее, они выделили виноград, чтобы связать вина со знаковыми европейскими регионами. А Каберне Совиньон или же Мерло может быть связано с Бордо , а Шардоне можно сравнить с Бургундия .

Это также произошло потому, что, в отличие от своих аналогов из Старого Света, стиль вина был больше ориентирован на выражение винограда, чем на регион, хотя это, безусловно, изменилось со временем. Сейчас во многих неевропейских регионах находятся одни из лучших виноградников в мире.

Этикетки вин Нового Света, как правило, довольно просты. Чаще всего они предоставляют виноград, регион, субрегион и даже описание ароматов и вкусов вина, обычно на оборотной стороне.

Однако из этого правила, безусловно, есть исключения. Возьмите одно из самых популярных вин в США прямо сейчас. Заключенный . Это название буквально все, что вы найдете на передней этикетке, а на задней этикетке просто написано, что это «красное вино» из долины Напа. Эти вина, как и некоторые аналоги из Старого Света, рассчитывают на престиж своего имени, сообщая все, что нужно знать знатокам вина.

Что можно и чего нельзя делать с винными этикетками

Некоторые вина Нового Света также могут считаться Красная смесь в стиле Роны или супер тосканский стиль вино. Опять же, вы должны знать виноград, который использовался в исторических регионах Европы, чтобы понять, что находится в бутылке. Как правило, красные смеси в стиле Рона из Калифорнии представляют собой сочетание Сира , Гренаш и Мурведр другие сорта винограда разрешены во французской долине Роны.

Имейте в виду, что для этикеток New World такие термины, как «Резервный», «Особый» и «Отборный» не имеют каких-либо нормативных минимумов с точки зрения выдержки или расположения виноградников. В основном это маркетинговые термины, подразумевающие более качественный розлив, но они могут быть нанесены на любую этикетку и не дают никаких гарантий.

Единственный термин, который действительно имеет юридическое значение в США, - это «Заслуги», сочетание «заслуг» и «наследия». Ряд калифорнийских виноделов объединились в конце 1980-х годов, чтобы сформировать Meritage Association (ныне Meritage Alliance ) и создал эту классификацию для купажей в стиле Бордо, производимых винодельнями-членами, как обозначение качества. Эти вина должны быть смесью двух или более красных сортов Бордо: Каберне Совиньон, Каберне Франк , Мальбек , Мерло, Little Verdot и более редкие Сен-Макер, Гро-Вердо и Карменер . В них не может быть более 90% одного сорта. Купаж белого Меритаж должен включать как минимум два из трех белых сортов винограда Бордо: Совиньон Блан, Семильон и Мюскадель.

У винных этикеток есть чему поучиться, если вы знаете, где искать. Помните об этих приемах, и вы пойдете в правильном направлении.